Gros plan

Les glaces japonaises à la conquête du monde

Le shochu serait-il la prochaine grande tendance japonaise ? Un spiritueux à la portée de tous

Pour un kanpai sans gueule de bois : la bière artisanale japonaise sans alcool

De grandes ambitions pour une petite canette : faire connaître le saké japonais dans le monde entier

Focus sur le meilleur des bienfaits des montagnes, des cours d’eaux et de la mer de Toyama

La préfecture d’Iwate : un important fournisseur des marchés alimentaires au Japon

Popularisation du miso à l’étranger : une approche fermentée pour une alimentation saine

Onigiri: de simples boulettes de riz au riche passé et à l’avenir prometteur

Awa sake : un message pétillant adressé au monde entier

Les karaage : croustillants, juteux et délicieux

Un aliment qui donne la patate – Le boom de la patate douce grillée au Japon porté par de nouvelles variétés et de nouvelles techniques de culture et de maturation

Koshu : la renaissance du saké vieilli