Gros plan

Le tofu vu sous un angle nouveau

Des lames à couper le souffle : le lien des couteaux japonais avec la cuisine

Saveurs denses et polyvalence : l’expérience marmite donabe

Somen de Banshu : des nouilles fines pour une cuisine raffinée

Saké du Pays de neige : un riz de qualité supérieure et des eaux cristallines

Cuisine du Kohoku : une ode bucolique aux ingrédients locaux

Les glaces japonaises à la conquête du monde

Le shochu serait-il la prochaine grande tendance japonaise ? Un spiritueux à la portée de tous

Pour un kanpai sans gueule de bois : la bière artisanale japonaise sans alcool

De grandes ambitions pour une petite canette : faire connaître le saké japonais dans le monde entier

Focus sur le meilleur des bienfaits des montagnes, des cours d’eaux et de la mer de Toyama

La préfecture d’Iwate : un important fournisseur des marchés alimentaires au Japon