Omurice
- Riz au ketchup
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- 30 g de cuisse de poulet
- 1/6 d'oignon (30 g)
- 5 cm de carotte (50 g)
- 150 g de riz cuit
- 10 g de beurre
- 1,5 cuillère à soupe de ketchup
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- Une pincée de sel
- Préparation d'œufs brouillés
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- B. 2 gros œufs (120 g)
- B. 1 cuillère à café de lait
- B. 1 pincée de sel
- B. 1 pincée de poivre
- 10 g de beurre
- Pour la garniture
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- Persil, selon votre goût
- Ketchup, selon votre goût
Omurice is a comforting home-style dish that embodies warmth, care, and everyday L'omurice est un plat réconfortant, typique de la cuisine familiale, qui incarne la chaleur, l'attention et l'harmonie quotidienne de la culture culinaire japonaise.
Apprécié par toutes les générations, ses œufs moelleux et son riz assaisonné au ketchup reflètent une approche culinaire typiquement japonaise, qui consiste à adapter les influences occidentales pour en faire quelque chose de familier et de chaleureux. Simple mais profondément nostalgique, l'omurice est un plat qui relie les souvenirs de famille, les cuisines familiales et la joie apaisante des repas partagés.
Comment le préparer
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1
Coupez le poulet en cubes de 1 cm. Hachez finement l'oignon et la carotte.
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2
Faites fondre le beurre dans une poêle. Faites revenir l'oignon, la carotte et le poulet.
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3
Réchauffez légèrement le riz au micro-ondes. Ajoutez-le à la poêle et faites revenir à nouveau.
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4
Ajoutez A et faites revenir jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
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5
Placez B dans un bol et mélangez bien.
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6
Faites fondre le beurre dans une poêle bien chaude. Versez le mélange d'œufs en une seule fois et remuez-le en grands cercles à l'aide de baguettes. Éteignez le feu avant que le centre ne soit complètement pris. La chaleur résiduelle achèvera la cuisson des œufs.
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7
Placez le riz au ketchup de l'étape 3 sur l'œuf dans la poêle. Inclinez la poêle pour replier l'œuf sur le riz.
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8
Transférez dans une assiette et formez un joli petit nid. Arrosez de ketchup.
Recettes supervisées par Keiko Eguchi
