Taste of Japan

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焦點

Update 22/11/2021
凝聚著鮮味的和牛令日本引以為傲、令世界為之傾倒
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Update 07/10/2021
從秋到春，豐富多樣的日本柑橘正當“旬”
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Update 18/07/2021
由發酵而誕生的調味料——“味噌”是無比美味的日本傳統食材
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Update 06/02/2021
歡迎來到抹茶的世界，享受濃郁的香氣和口味
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Update 26/12/2020
低卡、營養豐富的健康食材「豆腐」的魅力
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Update 30/11/2020
拓展全球的日本酒魅力
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Update 31/07/2017
「一汁三菜」是什麼？
壽司、拉麵、壽喜燒等世界知名的日本美食事實上很少出現在日本家庭晚餐的餐桌上。為了尋找更經典的日式家庭料理，首先您需要先了解被稱為「一汁三菜」的日本料理是什麼。
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Update 31/07/2017
一匙的麴
製作日本酒、味噌和醬油時不可或缺的原料為日本流傳已久的傳統「麴」。麴自古被人們使用至今已有一千年以上的歷史...
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Update 31/07/2017
香辛佐料：有益身體健康的調味料
一撮生薑泥、裝在小碟子裡的薄切蔥花、香橙皮磨成的泥──這些都是香辛佐料。所謂的香辛佐料，指的就是各式各樣能少量添加於麵類...
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Update 31/07/2017
鮮味：第5種味覺
鹹味、甜味、酸味、苦味是在表現味覺時為人熟悉的詞彙，不過位列第5種的鮮味事實上也時常被用來形容味道。
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