相关新闻

为扩展日本农林水产品及食物类商品的出口，日本食品海外推广中心(JFOODO)在10月和12月面向外国访日游客举办了“FOODIES LOVE JAPAN（美食家爱日本）”推广活动，宣传日本食品的魅力。

日料世界挑战赛是由日本农林水产省主办的日本料理大赛，面向对日本料理非常感兴趣并每天努力提高知识和技术的外国厨师。

2023年２月27日（星期一）、28日（星期二），面向外国厨师，由日本农林水产省主办的日本料理大赛“和食全球挑战”决赛在东京举办。 本次大赛迎来了第10届，通过在巴黎、纽约、新加坡举办的地区预选赛及线上预选赛共选出6名参赛选手进入决赛最终名单，经过为期两天的角逐，选手Jakub HORÁK（捷克共和国，Yamato Japanese restaurant）最终取胜。

１月20日（星期五）至21日（星期六），WORLD SUSHI CUP® JAPAN 2022在东京都中央批发市场丰洲市场隆重举行。本大赛以外籍寿司厨师为对象，进行寿司的卫生管理和烹饪技术的竞赛，以决出世界第一的寿司匠人。此次为第10届比赛，共有来自12个国家的19名选手参赛。 在20日的江户前寿司公开赛上，分为“备料部”、“摆盘部”、“握制部”三个环节，进行了江户前寿司的基本烹饪和技术的较量。比赛结果前15名的选手晋级21日的创作寿司公开赛，争夺世界第一的宝座。

经过10月~12月期间举办的地区预赛（欧洲、北美、亚洲）和线上预赛，第10届日料世界挑战赛入围决赛的6名选手终于决定了！决赛入围选手将参加2023年2月27日、28日在东京举办的决赛。

首相岸田文雄、外务大臣林芳正、内阁官房副长官木原诚司和农林水产副大臣胜俣孝明等人出席

日料世界挑战赛今年迎来了十周年。

2022年2月17日，日本农林水产省主办的招待会在纽约Japan Society举行，媒体和餐饮行业相关人士应邀参加。去年9月，美国食品药品监督管理局（FDA）基于科学依据撤销了因放射性物质而对日本产食品作出的进口限制，农林水产省以此为契机举办了这场招待会。

由于新型冠状病毒突变株的传播，这个日料世界挑战赛决改变为入围选手于日本顶级厨师的特別在线课程。在线课程进行了现场直播，并被普通观众观看。

今年的日料世界挑戰賽“五法 - Five methods”的影片評選中， 15位書面評選入圍選手提交了烹飪和簡報影片。

目前，全球各地日本食材支援店针对日本产食材推出了各类促销活动。

今年的日料世界挑战赛“五法 - Five methods”在线上开展书面审核，有来自全球39个国家以及地区的150名选手参赛。