在全世界活跃的日本料理人
介绍活跃在世界的各种日本料理人。
日本食品普及亲善大使
日本食品普及亲善大使
截至2022年1月，国内56家，海外117家
农林水产省 (MAFF) 将通过向海外的日本料理相关人员等提供建议等方式在国内外推广日本食品和饮食文化的日本料理相关人员任命为“日本食品普及亲善大使”。
“日本食品普及亲善大使” 将通过各种媒体和活动等，更加亲切、更加广泛地宣传日本的食品及饮食文化的魅力。
海外日本料理的烹饪技能评定制度
根据农林水产省制定的《关于海外日本料理烹饪技能评定的指导方针》，民间团体等自主评定海外的外籍日本料理人中，与日本料理相关的知识以及烹饪技能达到一定水平的人的制度。
通过培养拥有与日本料理相关的适当知识和技能的海外日本料理人，努力提高日本食品、饮食文化的品牌力，扩大日本产农林水产品、食品的使用。
金色标志
具有约2年左右实际业务经验者
银色标志
日本料理学校等的毕业生或具有约1年左右实际业务经验者
青铜色标志
参加过短期料理讲习会者
截至2022年3月31日，已评定金色标志20人，银色标志824人，青铜色标志1224人，共计2068人
《海外日本料理烹饪技能认定相关指南》中规定的运用及管理团体
https://www.maff.go.jp/j/shokusan/syokubun/attach/pdf/tyori-3.pdf
日本料理世界挑战赛
“日本料理世界挑战赛”由农林水产省主办，是面向对日本料理具有浓厚兴趣、每天努力提升知识与技术的外国厨师的日本料理大赛。
截至2021年度已举办过9届，点击此页面，查看从第5届开始的大赛介绍。