Article spécial

Le dashi rendu facile : Apportez des saveurs japonaises authentiques dans votre cuisine

Qu’est-ce qui rend les « snacks » japonais si irrésistibles ?

Des rues d’Osaka au Dodger Stadium à Los Angeles, en passant par les soirées à la maison : les takoyaki l’un des en-cas les plus appréciés

Omusubi Gonbei, l’amour du riz japonais

L’évolution de l’introduction de la cuisine japonaise en France et les tendances actuelles

Kodawari, la culture du ramen

iRASSHAi, le concept-store nouvelle génération

Ouverture à Londres de « Roketsu », un restaurant d’authentique cuisine kaiseki, par Daisuke Hayashi, chef spécialiste de la cuisine de Kyoto

Réinterpréter les coutumes japonaises dans la cuisine française et transformer les ingrédients produits au Japon en saveurs surprenantes