Sono rimasta onestamente sorpresa nello scoprire che le frittelle di mele fatte con la farina di riuso avessero un buon sapore, e che fossero più soffici e morbide. Dopo ripetute prove, mi sono resa conto che uno dei motivi di questo successo era che la fine farina di riso esaltava il gusto della mela, enfatizzandone la dolcezza e l'acidità.

I video dei workshop possono essere visti qui sotto.

https://www.youtube.com/watch?v=ZtCNuVk2zDI​