Honnêtement, j'ai été étonnée de constater que les beignets aux pommes sont meilleurs lorsqu'ils sont préparés avec de la farine de riz, car ils sont plus moelleux et plus légers. Après plusieurs essais, j'ai trouvé l'explication : plus fine, la farine de riz rehausse le goût de la pomme, ce qui fait ressortir les saveurs à la fois sucrées et acides de la pomme.

Les vidéos des ateliers peuvent être visionnées ci-dessous.

https://www.youtube.com/watch?v=ZtCNuVk2zDI​