日本和牛

2019年度邀請職人「千葉祐士」作為講師，舉辦專為台灣肉品、飲食業界設計之日本和牛研討會。

日本和牛各部位其脂肪的結構、筋紋理處理方式都不同。
講義內容針對各部位修切、特徵等進行分享，參加者收穫滿滿獲取許多有益資訊。

本次「和牛達人不藏私 獨家傳授日本和牛Know-How!」日本和牛研討會，邀請在日本廣為人知，屢次於各媒體出演和獲獎無數的「肉品職人」新保吉伸先生擔任講師。

針對日本和牛各個部位講解修切方式和保存方法，不藏私傳授讓日本和牛各部位的最佳美味方法。以及也邀請料理家山脇Riko來料理日本和牛介紹各部位合適的料理手法。

除了現場試吃活動外，針對奢華的日本和牛也傳授了盛情款待的擺盤指導和日本和牛贈禮禮盒內容等方式，讓在場參加者充分理解並活化日本和牛！