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2021/3/23
2021/2/12
2021/1/25
2020/12/28

2021年 和牛100% 日本和牛圍爐套餐送你家 活動網站上線
(報名期間:2021年1月1日~24日)

供應日本和牛的餐飲店、零售店 新增零售店資訊

和牛100% 匠人刀工與燒烤技巧大公開 新增影片

2020/12/7

和牛100%.TV已上線

2020/11/24

日本和牛網站全面改版

2020/3/6

追加影片「日本和牛百分百 眾口皆碑博好彩」
不管是味道或香氣都獲得世界中極高評價之日本和牛。販售日本和牛餐廳,用了各種「評價百分百」的方式提出對日本和牛之看法。在餐廳品嚐日本和牛時,試著感受餐廳的看法享用日本和牛吧。此外也可想想日本和牛帶給你何種意義與滿足感。

和牛100%.TV

【從宮崎跨足全世界!一窺世界最先進的工廠和職人培育所!!】和牛100%.TV宮崎篇

位於九州地區南東部的宮崎縣,宮崎牛在被譽為和牛奧運會的「全國和牛能力共進會」內連續3年榮獲內閣總理大臣獎。此外,日本的國技,大相撲的力士每贏得一場次的比賽,就會頒贈宮崎牛一頭份。本次將為大家介紹,受到頂級廚師及眾人愛戴的宮崎牛,其衛生管理及育成職人的背後故事。

了解和牛生產過程
  • 【日本和牛入口即化的絕品料理!醬燒和牛肉】和牛100%.TV盛情款待篇【日本和牛食譜系列1】
    使用日本和牛的最佳款待料理,【醬燒和牛肉】食譜介紹中!簡單上手等您來試!
    ★食材看這裡★食材4人份
    日本和牛後腿肉塊:500g|青江菜:2把|蒜頭:1片(20g)|薑:1片(15g)|蔥:1根|八角:1小角(依據個人喜好)|醋:1大匙|水:400ml|胡椒:少許|醬油:4大匙|蠔油:1大匙|粗砂糖:3大匙|米酒:4大匙|太白粉:2大匙|芝麻油:1大匙
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  • 【日本和牛鮮味蔓延!和牛里肌肉飯】和牛100%.TV盛情款待篇【日本和牛食譜系列2】
    使用日本和牛的最佳款待料理,【和牛里肌肉飯】食譜介紹中!簡單上手等您來試!
    ★食材看這裡★食材4~5人份
    日本和牛里肌肉(涮涮鍋用):10片|米:2杯|洋蔥:1個|薑:1片(磨碎)|香菜:10根|碎花生:少許|植物油:1小匙|鹽:1小匙|醬油:2小匙|蠔油:1小匙
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  • 【日本和牛恰到好處的柔軟口感! 日本和牛番茄牛肉麵】和牛100%.TV家庭料理篇【日本和牛食譜系列3】
    在家也能輕鬆品嘗日本和牛的美味料理,【日本和牛番茄牛肉麵】食譜介紹中!簡單上手等您來試!
    ★食材看這裡★食材2人份
    日本和牛上肩肉(薄片):300g|番茄:2顆|薑(切片):1片(30g)|蒜頭:1片|香菜:1束|植物油:1大匙|醬油:1大匙|米酒:1大匙|鹽:1小匙|胡椒粉:適量|熟麵:2球|雞高湯:700ml
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  • 【日本和牛香氣口感大滿足! 日本和牛中腹肉咖哩】和牛100%.TV家庭料理篇【日本和牛食譜系列4】
    在家也能輕鬆品嘗日本和牛的美味料理,【日本和牛中腹肉咖哩】食譜介紹中!簡單上手等您來試!
    ★食材看這裡★食材4〜5人份
    日本和牛中腹肉塊:500g|洋蔥:2個|馬鈴薯:2個(300g)|薑:2片|蒜頭:1片|香菜:適量|鹽:1小匙|水:200ml|米酒:100ml|咖哩粉:2大匙|辣椒粉:適量|牛奶:100ml
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  • 【居然有吃熟米飯長大的牛?探究飼養和牛的秘訣!】和牛100%.TV山形篇
    年溫差大且四季分明的山形縣,所飼養的和牛總稱為山形牛,其特色為香甜爽口的油脂,有著濃郁風味的赤身肉。本集將介紹山形牛的飼養方式,了解如何在安心安全的管理下,培育出高品質的日本和牛。
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  • 【日本將軍家族也龍心大悅的牛肉,是由日本最大湖泊琵琶湖所養大的!?】和牛100%.TV 滋賀篇
    近江牛從江戶時代起,就有地方進獻給將軍家族的歷史記載!環繞日本最大的琵琶湖四周的山川下,在如此富饒的環境下有著許多堅持所飼育出的和牛。
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  • 【母牛的繁殖・肉牛肥育數量日本第一!難不成有培育和牛的達人!?】和牛100%.TV 鹿兒島篇
    你知道日本鹿兒島縣在飼育日本和牛中,母牛的繁殖和肉牛肥育數量是日本第一嗎?雖然日本和牛在繁殖、育成、肥育等領域各有對應生產者專職,但本次走訪的農家是採用一貫化經營的方式,認真的照護每一頭牛,並且使用先端技術精進生產管理。
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