咖哩的味道讓人胃口大開。
米粉印度烤餅與椰奶咖哩風味沙爹醬
烹飪時間
準備10分鐘、 調理20分鐘， 共計30分鐘
材料
4人份
印度烤餅
| 米粉 | 900ｇ |
| 鹽 | 1小匙 |
| 熱水 | 480ml |
| 植物油 | 適量 |
| 植物油（噴霧用） | 適量 |
沙爹醬
| 紅咖哩醬 | 2大匙 |
| 椰奶 | 240ml |
| 花生醬（無顆粒） | 100ｇ |
| 泰式魚露 | 60ml |
| 醬油 | 60ml |
| 萊姆汁 | 30ml |
| 蜂蜜 | 60ml |
| 水 | 60～120ml |
裝飾
| 花生（炒熟後碾碎） | 25g |
| 香菜（切碎） | 2大匙 |
印度烤餅面包（像印度馕一样的薄面包）是由米粉和水制成的。 简单的椰子咖喱酱的配方。
作法
-
將米粉和鹽放進盆子中拌勻。
-
在米粉中倒入熱水，攪拌至水分被吸收並呈塊狀為止。蓋上保鮮膜靜置5分鐘。
-
放冷至可觸摸的溫度後，在雙手抹上油避免沾黏，將麵團揉至成團。蓋上保鮮膜靜置約5分鐘。
-
製作沙爹醬。將所有材料放進盆子中，適度加水的同時拌勻。攪拌完成後靜置。
-
將麵團分為8塊，全部搓成圓形狀。
-
將麵團裹在烘焙紙裡面，使用擀麵棒將麵團擀平至約3mm厚度。
-
將有防焦加工的平底鍋以中火加熱。放進烤餅，稍微噴上植物油。各煎約2分鐘，直到兩面呈淡金黃色
-
將花生與香菜放在醬料上裝飾，並佐在烤餅上。
於1946年設立的美國烹飪學院（Culinary Institute of America）是世界上頂尖的料理專修學校。身為獨立非營利團體的CIA，為了培育飲食業界與服務業的領袖人才，提供了專攻料理、點心、飲食商務管理、餐旅管理、料理科學、應用食品學等的碩士、學士、準學士課程。此外，也提供針對管理職的學程、選修學程、針對專業及愛好家的課程。CIA做為食品業界的智庫，提供講座、領袖培育、顧問服務，超過5萬人的畢業生的世界網絡中，也包含了在食品業界各領域活躍的創新者。CIA在紐約、加州、德州、新加坡皆有據點。
用日本產米粉做的麵包和甜點，會在出爐後擁有外皮酥脆、內部軟Q的口感，還能享受淡淡的甘甜香味。 用日本獨家的高度製粉技術製造的米粉，特徵是不易結塊，易於使用。
Similar Recipes