原產於阿根廷的醬汁和牛菜餚
和牛牛排 佐阿根廷青醬
烹飪時間
45分鐘
材料
4人份
| 和牛牛排 | 600g |
| 橄欖油 | 15ml |
| 鹽 | 少許 |
| 黑胡椒粉 | 少許 |
| 片鹽 | 少許 |
用于奇米丘里酱
| 蒜頭 | 3辦 |
| 乾燥奧勒岡香草 | 30g |
| 橄欖油 | 150ml |
| 辣椒粉 | 10g |
| 巴西里 | 50g |
| 胡荽子 | 150g |
| 醋 | 30ml |
| 新洋蔥 | 100g |
和牛牛排配上由大蒜、歐芹、辣椒等製成的奇米丘里醬，三分熟。清爽的奇米丘里醬減少了牛排的油膩味，防止它變得太油膩。
作法
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將蒜頭、巴西里、辣椒、胡荽子、蔥切碎
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放進盆子中，加入橄欖油、醋、黑胡椒攪拌
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將橄欖油倒入平底鍋加熱
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當它非常熱時，放置用鹽和胡椒粉調味的和牛。每面烹煮肉2-3分鐘。
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靜置約5分鐘
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將肉切片，撒上叉子鹽，倒入醬汁。
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日本和牛以優質的油花紋路、柔軟的瘦肉部分以及濃郁的美味與甘甜香氣為特徵，是日本代表性的畜產物之一。
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