一道能充分利用扇貝原料的菜餚。
烤扇貝佐大蒜與巴西里
烹飪時間
30分鐘
材料
4人份
| 扇貝 | 9片 |
| 蒜頭 | 3辦 |
| 巴西里 | 1束 |
| 橄欖油 | 100ml |
| 鹽 | 少許 |
大蒜和意大利歐芹是典型的巴斯克原料，用於各種菜餚。這一次，這些材料被用來製作烤箱烘烤的扇貝。
作法
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清洗扇貝
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將大蒜剁碎，將歐芹切碎
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將大蒜、歐芹和橄欖油混合，製成醬汁。
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將鹽和醬汁倒在烤盤中的扇貝上。
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在預熱的烤箱中以220°C的溫度烘烤5分鐘。
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裝盤
Basque Culinary Center是以發展並推進美食文化為目的，形成了訓練、創新、研究與創業家精神共存的獨特生態系統。這是由於我們獲得了該如何享用食材的合理知識。
我們的使命紮根於熱情、創新性、卓越性、社會責任等價值。自2011年9月起位於聖塞瓦斯蒂安市的Basque Culinary Center成為了由美食科學學部與美食領域之研究、創新中心構成的先驅機關。此外，BCC創新進行產品設計之研究與改革，對企業以及新創業家與有著精采創意的年輕人提供各種服務。
扇貝根據世界各國的飲食文化被用於各種料理上，除了生吃或壽司等的日本料理外，也能以奶油煎烤、香煎、焗烤、油炸等方式料理。 日本產的扇貝不論在味道或大小、品質方面都有著高評價。
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