將日本傳統美味以蓋飯呈現。
壽喜燒蓋飯
烹飪時間
約20分鐘
材料
2人份
| 和牛(薄切) | 200g |
| 木綿豆腐 | 100g |
| 洋蔥 | 100g |
| 菠菜 | 50g |
| A | 醬油 | 25cc |
| 味醂 | 25cc | |
| 酒 | 20cc | |
| 砂糖 | 3/4小匙 | |
| 水 | 60cc |
| 白飯 | 300g |
| 蛋黃 | 2個 |
用平底鍋簡單做出壽喜燒。
較一般壽喜燒的甜度低。
作法
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將豆腐切成適合入口的大小(約8等分)。
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菠菜以約5cm的長度切段。
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以放射狀切開洋蔥。
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在平底鍋中加入A並加熱，稍微煮沸後放入豆腐、洋蔥，燉煮至洋蔥變軟（不將洋蔥拆散，後面比較好裝盤）。
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將醬汁煮至喜愛的口味濃度，放入和牛、菠菜快速燙煮(中火)。
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將白飯、⑥裝進碗裡，繞圈淋上醬汁，在中央放上蛋黃。
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日本和牛以優質的油花紋路、柔軟的瘦肉部分以及濃郁的美味與甘甜香氣為特徵，是日本代表性的畜產物之一。
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