可單純享受多汁美味肉厚扇貝的沙拉。
烤扇貝沙拉
烹飪時間
約15分鐘
材料
2人份
| 扇貝貝柱(生魚片用) | 100g |
| 黃油 | 10g |
| 鹽 | 一小撮 |
| 白胡椒 | 少許 |
| 貝比生菜 | 10g |
| 小番茄 | 4個 |
| 甜椒(黄) | 10g |
【沙拉醬】
| 檸檬汁 | 1小匙 |
| 醬油 | 1/2小匙 |
| 鹽 | 少許 |
| 白胡椒 | 少許 |
| 橄欖油 | 1大匙 |
【裝飾】
| 白胡椒 | 少許 |
| 杏仁 | 4粒 |
烤日本產肉厚扇貝，搭配清爽沙拉醬形成美味沙拉。
裝飾的杏仁可以襯托出扇貝的軟嫩口感。
作法
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在盆子中加入沙拉醬的材料拌勻。
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將杏仁大致切碎。
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將小番茄切成3等分圓形狀，甜椒切薄。
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在扇貝上灑上鹽、白胡椒。
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在平底鍋放入黃油加熱，加入扇貝，快速煎烤兩面(中火)。
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將⑤與小番茄以圓形狀裝飾在盤子上，在中央放上貝比生菜、甜椒。
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淋上沙拉醬，撒上杏仁與白胡椒。
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扇貝根據世界各國的飲食文化被用於各種料理上，除了生吃或壽司等的日本料理外，也能以奶油煎烤、香煎、焗烤、油炸等方式料理。 日本產的扇貝不論在味道或大小、品質方面都有著高評價。
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