Smoothie au matcha
| 600 g | de bananes congelées |
| 12 g | Poudre de thé matcha |
| 175 ml | boisson d’amande |
| 4 | dattes |
Pour la garniture
| 50 g | myrtilles |
| 50 g | graines de chia |
| 50 g | mélange de noix |
Smoothies à base de fruits, de lait et de matcha. Il est généralement préparé avec des fruits et du lait, mais en ajoutant du matcha, un nouveau goût est créé.
Préparation
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Épluchez et coupez les bananes en deux.
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Mettez-les à congeler pendant une nuit.
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Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir un mélange lisse.
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Versez le mélange dans un bol et mettez au réfrigérateur.
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Décorez avec les graines de chia, les myrtilles et le mélange de noix.
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Le centre culinaire basque représente un écosystème unique qui mêle formation, innovation, recherche et entrepreneuriat avec pour objectif de développer et de promouvoir la gastronomie, qui est pensée comme le savoir rationnel concernant ce que nous mangeons et la façon dont nous mangeons. Sa mission est enracinée dans des valeurs telles que la passion, l’innovation, l’excellence et l’engagement sociétal. Installé à Saint-Sébastien en Espagne depuis septembre 2011, le Centre culinaire basque est un organisme pionnier comprenant une faculté des sciences gastronomiques et un centre de recherche et d’innovation dans le domaine de la gastronomie. Sa branche BBC Innovation effectue de recherches, innove dans la conception de produits et propose différents services aux entreprises, aux nouveaux entrepreneurs et aux jeunes porteurs de projets intéressants.
Le thé matcha tient une place unique parmi la grande variété de thés japonais. Alors que la forme des feuilles est conservée dans la grande majorité des variétés de thés japonais, tels que le sencha et le gyokuro, le matcha est réduit en poudre, ce qui est sa principale caractéristique. Grâce à cette forme, il est possible d’utiliser ce thé comme ingrédient pour préparer des plats et des gâteaux.