Onigiri enveloppés de viande
| 150g (8 tranches) | de tranches de bœuf très fines |
| 1/2 c. à c. | de sauce soja (pour faire mariner) (peut être remplacé par de la sauce au poisson) |
| A | 1,5 c. à s. | de sauce soja (pour la sauce) (peut être remplacé par de la sauce de poisson) |
| 1 c. à s. | de mirin | |
| 1 c. à s. | de sucre |
| 200 g | de riz cuit |
| 30 g | de carré de fromage industriel |
| 1 c. à c. | d'huile de table |
| Sésame blond toasté pour les garnitures | |
Ces boules de riz onigiri sont enveloppées de viande marinée à la sauce soja, et agrémentée d'une sauce sucrée-salée. Fourré au fromage, c'est un plat copieux, idéal pour les enfants.
Préparation
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Versez la sauce soja sur les fines tranches de viande et laissez imprégner.
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Coupez le carré de fromage en deux.
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Mettez une portion de fromage sur 1/4 du riz auquel vous donnez la forme d'une barrique. Enveloppez en utilisant 1/4 de la viande. Façonnez 3 autres onigiri de la même façon.
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Mélangez les ingrédients (A).
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Faites chauffer l'huile dans une poêle, poser les onigiri en mettant l'extrémité des tranches de viande sur le dessous, et laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la viande soit entièrement cuite.
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Ajoutez la sauce et faites réduire.
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Disposez sur un plat en saupoudrant de sésame.
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La culture du riz s'est développée au Japon où il y a sans cesse des améliorations pour obtenir un riz toujours meilleur et des variétés adaptées à diverses utilisations. Vous trouverez ainsi une variété meilleure pour les onigiri, une autre pour les sushi, etc.