南美式腌制酱
鰤鱼牛油果的柠汁腌鱼生
烹饪时间
准备10分钟、烹调35分钟，共计45分钟
材料
4人份
| 鰤鱼（去皮、切成细丁） | 450g |
| 红甜椒（切碎） | 50g |
| 墨西哥辣椒（切碎） | 1大勺 |
| 紫洋葱（切薄片） | 100g |
| 青柠汁 | 180ml |
| 橙汁 | 60ml |
| 盐 | 用量根据个人喜好 |
| 牛油果（切成细丁） | 1个 |
| 香菜（切碎） | 2大勺 |
| 玉米（煮熟后切成大约2.5cm厚的圆片） | 1个 |
| 墨西哥玉米片 | 随你喜欢 |
用柑橘汁和盐腌制，这种南美风格的腌制方法令人愉快地感到清爽。与玉米片或玉米一起食用。
作法
-
在钵中混合柠汁腌鱼生的材料。用保鲜膜盖起来以防空气进入，并确保所有材料得到均匀腌制。
-
放进冰箱里冷藏1个小时。
-
用汤勺舀出水分，放入牛油果和香菜轻轻搅匀。
-
配上墨西哥玉米片后即可食用。
美国烹饪学院（Culinary Institute of America）成立于1946年，是世界上数一数二的烹饪职业学校。作为一个独立的非营利组织，CIA以培养餐饮行业和接待行业的领导者为目标，提供专攻烹饪、糕点制作、餐饮商业管理、酒店管理、烹饪科学、应用食品学的硕士、学士和准学士课程。此外，还提供面向管理人员的课程、选修课程、面向专业人士和爱好者的课目。CIA作为食品行业的智囊团，提供研讨会、领导能力培养和咨询服务，其网络覆盖全球，拥有超过5万名毕业生，包括来自食品行业在各个领域表现活跃的创新者。CIA在纽约、加利福尼亚、德克萨斯和新加坡都设有基地。
鰤鱼是日本的特有物种。鰤鱼从很久以前开始就是日本人餐桌上备受喜爱的食材。虽然制作成刺身生吃也非常鲜美，但是经过烘烤、照烧、涮涮锅等方式煮熟后，也更能凸显油脂的美味。
Similar Recipes