成人也能享用的甜點
用浊酒制作的木薯粉圆布丁 搭配新鲜水果
烹饪时间
准备10分钟、烹调35分钟，共计45分钟
材料
4人份
| 浊酒 | 240ml |
| 水 | 120ml |
| 木薯粉圆（小颗粒） | 50ｇ |
| 米浆 | 240ml |
| 砂糖 | 4大勺 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 蛋黄 | 6个 |
配料装饰
| 芒果（去皮、切成细丁） | 120g |
| 葡萄（青葡萄、红葡萄、切成四瓣） | 100g |
| 蓝莓 | 50g |
| 干椰子片 | 20g |
通过添加浊酒，使甜点更加优雅，让成年人也能享受到。通过使用木薯，你还可以享受到不同的口感。
作法
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将浊酒、水和木薯粉圆放入锅中，浸泡45分钟左右直到木薯粉圆吸满水分。
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加入米浆、砂糖和盐，用中火加热并搅拌5～8分钟左右直至液体变浓稠。
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将蛋黄倒入小钵中搅拌并注意避免凝固，同时倒入120～240ml左右的木薯粉圆液。
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用小～中火加热锅里的木薯粉圆液，同时边搅拌蛋液边倒入锅中。炖煮5分钟，直到锅中液体的浓稠度足以粘在勺背。
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将整个锅放在冰块里，搅拌至布丁冷却。
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搭配水果和干椰子片装盘。
美国烹饪学院（Culinary Institute of America）成立于1946年，是世界上数一数二的烹饪职业学校。作为一个独立的非营利组织，CIA以培养餐饮行业和接待行业的领导者为目标，提供专攻烹饪、糕点制作、餐饮商业管理、酒店管理、烹饪科学、应用食品学的硕士、学士和准学士课程。此外，还提供面向管理人员的课程、选修课程、面向专业人士和爱好者的课目。CIA作为食品行业的智囊团，提供研讨会、领导能力培养和咨询服务，其网络覆盖全球，拥有超过5万名毕业生，包括来自食品行业在各个领域表现活跃的创新者。CIA在纽约、加利福尼亚、德克萨斯和新加坡都设有基地。
只使用日本国内产的大米，并且在日本国内制造的清酒被称作日本酒。日本酒是世界上罕见的既可以热饮又可以冷饮的酒，与其他酒类产品相比，其饮用温度范围更广，从5℃～55℃都能饮用。作为调味料也是日本的厨房中不可或缺的存在。
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