原产于阿根廷的酱汁和牛菜肴
和牛牛排 搭配奇米丘里酱
烹饪时间
45分钟
材料
4人份
| 和牛牛排 | 600g |
| 橄榄油 | 15ml |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 薄片状海盐 | 少许 |
奇米丘里酱用
| 大蒜 | 3辦 |
| 干牛至叶 | 30g |
| 橄榄油 | 150ml |
| 辣椒粉 | 10g |
| 欧芹 | 50g |
| 香菜 | 150g |
| 醋 | 30ml |
| 新洋葱 | 100g |
和牛牛排配上由大蒜、欧芹、辣椒等制成的奇米丘里酱，三分熟。清爽的奇米丘里酱减少了牛排的油腻味，防止它变得太油腻。
作法
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把大蒜、欧芹、辣椒、香菜和葱切碎
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倒入大碗中，与橄榄油、醋和黑胡椒混合
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将橄榄油倒入煎锅中加热
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当它非常热时，放置用盐和胡椒粉调味的和牛。每面烹煮肉2-3分钟。
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静置5分钟左右
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将肉切片，撒上叉子盐，倒入酱汁。
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日本的和牛是日本极具代表性的畜产品之一，其特点是雪花状脂肪条纹细腻优质、红肉厚实黏糯、味道浓郁并带有浓烈的香甜气息。
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