简简单单就能品尝到多汁肉厚美味扇贝的沙拉。
烤扇贝沙拉
烹饪时间
约15分钟
材料
2人份
| 扇贝柱（刺身用） | 100g |
| 黄油 | 10g |
| 盐 | 一小撮 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 嫩菜叶 | 10g |
| 圣女果 | 4个 |
| 甜椒（黄） | 10g |
【调味汁】
| 柠檬榨汁 | 1小勺 |
| 酱油 | 1/2小勺 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 橄榄油 | 1大勺 |
【配料】
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 杏仁 | 4颗 |
炙烤肉厚鲜美的日本产扇贝，加入清爽的调味汁制成沙拉。
调味汁中的杏仁更能凸显扇贝的柔软口感。
作法
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将调味汁的材料放入碗中，搅拌均匀。
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将杏仁切成粗粒。
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将圣女果切成三等分的圆片，甜椒切成薄片。
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在扇贝上撒上盐和白胡椒粉。
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在煎锅中加热黄油，放入扇贝并快速煎烤扇贝两面（中火）。
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在盘子上将⑤和圣女果摆成一圈，再将嫩菜叶和甜椒摆在中间。
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浇上调味汁，再撒上杏仁碎和白胡椒粉。
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扇贝在世界各国不同的饮食文化中被用于制作各式各样的菜肴，除了可以用于制作刺身和寿司等日本美食外，还可以采用黄油嫩煎、法式干煎、奶汁焗烤、油炸等方式烹制。 日本产的扇贝在味道、大小和品质方面都得到了很高的评价。
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