充分展现油豆腐与味噌鲜美滋味的健康素肉排
油豆腐素肉排 搭配香葱味噌酱
烹饪时间
约15分钟
材料
2人份
| 油豆腐 | 1块（约240g） |
| 色拉油 | 1小勺 |
| 酱油 | 1/2小勺 |
| 生姜 | 5g |
| 小葱 | 20g |
| A | 味噌 | 1大勺 |
| 砂糖 | 1/2小勺 | |
| 酒 | 1大勺 | |
| 味醂 | 1大勺 | |
| 色拉油 | 1小勺 |
浇上香味蔬菜清香扑鼻的味噌（混合味噌）酱享用，酷似煎肉排的美味菜肴。强烈推荐在想要控制肉类摄入的日子食用。
作法
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生姜去皮，切成碎末。
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将小葱切成葱末。
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先将A搅拌均匀。
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在煎锅中加热色拉油，放入油豆腐煎烤（中火 约5分钟），然后翻到另一面用同样的方法进行煎烤，浇入一圈酱油让油豆腐裹满酱汁。
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用厨房纸擦去煎锅上的污渍，加入色拉油和生姜，加热至能闻到香味（小火），加入③和②后再继续加热（小～中火 约1分钟）。
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将④切成两半，装盘后，浇上⑤。
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在大豆中加入盐和米麴制作而成的味噌因天气、地区的气候、材料的配比和制作方法的不同而衍生出各种各样的种类。作为日本传统的发酵食品，味噌在世界各地都备受关注。
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