New消息
2021/3/23
和牛100％.TV宮崎篇已上線
2021/2/12
2021/1/25
和牛100%.TV山形篇已上線
2021/1/14
餐廳活動將於1月15日正式開始！
2020/12/28
和牛100％攝影比賽於2020年12月31日正式展開。歡迎大家踴躍參加，贏取頂級日本和牛的滋味體驗！
2020/12/14
和牛100%.TV已上線
日本和牛網站全面改版
和牛100%.TV
【從宮崎出口至全世界！參觀全球最先進的工場及和牛職人的培訓所！！】和牛100％.TV宮崎篇
位於九州地區東南部的宮崎縣培養出在被譽為和牛奧運會的「全國和牛能力共進會」內連續3年榮獲內閣總理大臣獎的宮崎牛。
於日本的國技──相撲比賽中勝出的力士，更會獲得相當於一頭牛份量的宮崎牛作為獎品。
今次會為大家介紹受世界各地頂級廚師和眾人愛戴的宮崎牛背後的衛生管理技術及飼養和牛各種程序。
-
【日本和牛入口即溶的絕品料理！醬油炆煮和牛】和牛100％.TV款待篇【日本和牛食譜系列1】介紹使用日本和牛的最佳款待料理【醬油炆煮和牛】！簡單易煮令您大展廚藝！了解和牛生產過程 >
★食材看這裡★食材4人份量
日本和牛後腿肉（厚切）：500g｜白菜：2顆｜蒜頭：1片（約20g）｜薑片：1片（約15g）｜大蔥：1條｜八角：1粒（適量）｜醋：1湯匙｜水：400ml｜黑胡椒：適量｜醬油：4湯匙｜蠔油：1湯匙｜粗砂糖或蔗糖：3湯匙｜食用米酒：4湯匙｜鷹粟粉：2湯匙｜麻油：1湯匙 -
【日本和牛鮮味蔓延!和牛里肌肉飯】和牛100％.TV款待篇【日本和牛食譜系列2】介紹使用日本和牛的最佳款待料理【和牛里肌肉飯】！簡單易煮令您大展廚藝！了解和牛生產過程 >
★食材看這裡★食材4～5人份量
日本和牛里肌肉（火鍋薄切片）：10片｜米：2杯｜洋蔥：1個｜薑片：1片（磨碎）｜芫茜：10束｜花生：適量（磨碎）｜植物油：1茶匙｜鹽：1茶匙｜醬油：2茶匙｜蠔油：1茶匙 -
【日本和牛恰到好處的柔軟口感! 日本和牛番茄牛肉麵】和牛100％.TV家庭料理篇【日本和牛食譜系列3】介紹在家也能輕鬆品嘗日本和牛的美味料理【日本和牛番茄牛肉麵】！簡單易煮令您大展廚藝！了解和牛生產過程 >
★食材看這裡★食材2人份量
蕃茄：2個｜薑片：1大片（約30g）｜蒜頭：1片｜芫茜：1小束｜植物油：1湯匙｜醬油：1湯匙｜食用米酒：1湯匙｜鹽：1茶匙｜胡椒粉：適量｜熟麵：2個｜雞骨湯：700ml -
【日本和牛香氣口感大滿足! 日本和牛中腹肉咖哩】和牛100％.TV家庭料理篇【日本和牛食譜系列4】介紹在家也能輕鬆品嘗日本和牛的美味料理【日本和牛中腹肉咖哩】！簡單易煮令您大展廚藝！了解和牛生產過程 >
★食材看這裡★食材4~5人份
日本和牛中腹肉（厚切）：500g｜洋蔥：2個｜薯仔：2個（約300g）｜薑片：2片｜蒜頭：1片｜芫茜：適量｜鹽：1茶匙｜水：200ml｜食用米酒：100ml｜咖哩粉：2湯匙｜辣椒粉：適量｜牛奶：100ml -
【以煮熟的米飯餵飼牛隻？探究飼養和牛的秘訣！】和牛100％.TV山形篇全年溫差大而且四季分明的山形縣，是著名山形牛的產地。山形牛以其香甜爽口的油脂，以及濃郁風味的赤身肉聞名。本集和牛100％.TV將介紹山形牛的飼養方式，與大家一起了解如何在安心安全的管理下，培育出高品質的和牛。了解和牛生產過程 > -
【將軍家族也喜愛的近江牛肉是於全日本最大的湖—琵琶湖所孕育的！？】和牛100％.TV 滋賀篇近江牛歷史悠久，自江戶時代開始已經有藩主進貢近江牛給將軍家族的歷史文獻紀錄！全靠日本最大的琵琶湖周邊得天獨厚的環境以及農家講究的飼養技術，得以孕育出許多品質優良的和牛。了解和牛生產過程 > -
【繁殖母牛以及食用牛數量為日本第一！難道有養育和牛的達人！？】和牛100％.TV 鹿兒島篇你知道鹿兒島縣裡飼養的繁殖母牛以及食用和牛的數量都為日本第一嗎？一般飼養和牛分為「繁殖」、「飼育」、直到成為可食用牛的階段，由不同的專人負責。但本次走訪的農場都採用一貫的經營方式，一手包辦三個階段，認真照顧每一頭牛，並且使用嶄新技術進行生產管理。了解和牛生產過程 >
面向企業的資訊
和牛100%
匠人刀工與燒烤技巧大公開
匠人刀工與燒烤技巧大公開