烤蕃薯冰淇淋
材料
2人份
- 蕃薯1個（250克）
- 香草冰淇淋2人份
- 抹茶1茶匙
- 楓糖漿適量
※確認蕃薯是否變軟時可用竹籤刺一下。如果沒有軟透，請追加烘烤。
※烤蕃薯在冰箱裡冷卻後也很美味。
日本紅薯的特點是質地濕潤，即使在烘烤時也具有強烈的甜味。
添加香草冰淇淋、楓糖漿和抹茶，作為特別的甜點享用。
作法
-
將蕃薯洗淨，在烤箱/烤麵包機中以100-120°C的溫度烘烤約30分鐘。
-
當裡面變軟時，放在烤箱/烤麵包機中約15分鐘（低溫加熱能增加甜度）。冷卻到可以觸碰後切成兩半。
-
將蕃薯放入盤中，淋上冰淇淋、楓糖漿和抹茶即可食用。
配方製作： Nobuaki Ohiki (辻烹飪學校) Takako Hirosato ("Rare" Co., Ltd.)
監督：辻烹飪學校代表：Yoshiki Tsuji （* 自 2015 年以來，日本食品的傳播親善大使）