味噌拉麵
材料
2人份
- 速食拉麵 2份
- 雞湯 800毫升（800毫升水，濃縮雞湯粉2湯匙）
- 豬肉（五花肉切片） 50克
- 高麗菜 1/10個（60克）
- 紅甜椒 1/4個（13克）
- 豆芽 1/4袋（50克）
- 生薑 適量
- 芝麻油 1湯匙
- 鹽 少量
- 黑胡椒 少量
- ☆味噌 100克
- ☆大蒜（切碎） 1茶匙（1片）
- ☆生炒白芝麻 1茶匙
- ☆芝麻油 1湯匙
- ☆糖 1.5湯匙
- ☆酒 1湯匙
- ☆烏斯特醬 1湯匙
※2人份拉麵。
※也可以在拉麵上添加您中意的蔬菜，同樣美味。
※味噌醬也可以作為烤肉的沾醬以及炒蔬菜時的調味料使用。（可在冰箱內作為調味品保存約1個月）
味噌拉麵中使用的味噌是日本的經典調味料。
使用市面上販賣的麵條，在家也能輕鬆烹調。加入大量蔬菜，身暖心也暖。
作法
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做一份味噌醬。將☆的食材和調味料混合，與大蒜一起加熱。 （小火300W，150-170°C，約2分鐘）。
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將豬五花肉切成4公分切塊。將高麗菜切成3公分切塊，將紅甜椒和生薑切成細條。
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在煎鍋中倒入芝麻油，熱炒②中的食材和豆芽。灑入鹽和黑胡椒調味。
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煮沸速食拉麵。 （約3分鐘，具體時間取決於產品）加熱雞湯。（大火1300W，190-200°C）
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在碗中放入雞湯、速食拉麵和蔬菜。淋上味噌醬即可上桌。品嚐時味噌醬會融化在湯裡。
配方製作： Nobuaki Ohiki (辻烹飪學校) Takako Hirosato ("Rare" Co., Ltd.)
監督：辻烹飪學校代表：Yoshiki Tsuji （* 自 2015 年以來，日本食品的傳播親善大使）
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