抹茶可麗餅
材料
2人份
- ☆鬆餅粉8湯匙
- ☆雞蛋1個
- ☆水240毫升
- ☆抹茶1湯匙
- 草莓4個
- 藍莓適量
- 覆盆子適量
- 香蕉 1根
- 杏仁適量
- 鮮奶油4湯匙
- 糖2茶匙
- 沙拉油適量
※本食譜中可製作約6個可麗餅。
抹茶口味可麗餅明亮的綠色，讓外觀看起來也很鮮美。
抹茶獨特的微苦能加倍襯托出鮮奶油和水果的口味。
作法
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將鬆餅粉、抹茶、雞蛋和水放入碗中充分攪拌。
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在煎鍋中倒入一抹油，放入①的麵糊並塗開，形成薄層。當麵糊開始從煎鍋邊緣拉開時，翻轉並加熱約10秒鐘。（小火600W，160-170°C）
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製作發泡鮮奶油。將糖加入徹底冷卻的鮮奶油，並充分攪拌。
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將草莓切成兩半，香蕉切成約7公釐寬的切塊。
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將②中的可麗餅裝盤，淋上③中的發泡鮮奶油。添上水果、杏仁即可食用。
配方製作： Nobuaki Ohiki (辻烹飪學校) Takako Hirosato ("Rare" Co., Ltd.) 監督：辻烹飪學校代表：Yoshiki Tsuji （* 自 2015 年以來，日本食品的傳播親善大使）
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