美乃滋風味燜烤鮭魚
材料
2人份人份
生鮭魚 2片
醬油 1/2大匙
蔥 1/4根
杏鮑菇 1朵
香菇 2朵
紅椒 1/4顆
美乃滋 2大匙
醋 1/2大匙
味噌 2小匙
七味粉 適量
蔬菜與鮭魚的鮮味，搭配七味粉的微辣風味，是一道無論是誰都可以輕鬆完成的料理。
在美乃滋中混入味噌可以增添風味，使醬汁的味道更有深度。醋則在醬汁中加入了酸味，使味道更為豐富多變，吃到最後都不會膩。
作法
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在生鮭魚上加入醬油按壓揉捏，預先調味。
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將蔥斜切成3公厘寬大小。杏鮑菇對半縱切後斜切成3公厘的厚度。香菇切除根部後，將傘部與柄部切成薄片。紅椒切絲。
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混合美乃滋、醋與味噌。
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將長蔥、杏鮑菇、香菇、紅椒、生鮭魚放在鋁箔紙上，淋上（3）。
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用鋁箔紙將食材包起來。
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在平底鍋中放入（5），並加入50毫升的水，開中火加熱並蓋上蓋子，燜烤7分鐘後灑上七味粉。
Director of this section
五十嵐豪 / 料理研究家
年輕的料理研究家，活躍於雜誌與電視等廣泛領域。
除了研發食譜、撰寫營養專欄外，在培育廚師及演講等許多方面也都相當活躍。
株式會社Food Creative Factory 會長
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