白肉魚丸鍋
材料
2人份人份
鱈魚片 3片（300克）
青蔥 50克
紅蘿蔔 1根
高麗菜 1/4顆
薑 1片（10克）
太白粉 3大匙
醬油 2小匙
水 700毫升
昆布 5×5公分大小
醬油 2大匙
味醂 1大匙
柴魚片 1克
火鍋料理可以讓身體暖呼呼，非常適合冬天享用。由於加入白肉魚，所以魚的鮮味會滲入湯中，讓美味更加倍！
只要用食物調理機混合材料，便可輕易做出魚丸。魚丸中加入醬油調味，對於鱈魚會有提味的效果，使其更加美味。也推薦各位可於收尾的時候在鍋中加入白飯做成雜炊（類似鹹稀飯），或加入烏龍麵食用。
作法
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用廚房剪刀將青蔥剪成1公分寬大小。紅蘿蔔去皮後，對半縱切，然後斜切成3公厘厚度。高麗菜切大塊，薑去皮後切成粗末。用手剝除鱈魚皮，如有骨頭請去除，並切成一口大小。
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將鱈魚、薑、太白粉、醬油放入食物調理機中，打成滑順的泥狀。
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在鍋中加入水、昆布、醬油、味醂、紅蘿蔔及一半的青蔥後，開中火煮。
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煮滾後，將（2）捏成一口大小的丸狀，放入鍋中。
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加入高麗菜煮10分鐘後，加入柴魚片和青蔥。試一下味道，如果不夠鹹可以另外加入適量醬油調味。
Director of this section
五十嵐豪 / 料理研究家
年輕的料理研究家，活躍於雜誌與電視等廣泛領域。
除了研發食譜、撰寫營養專欄外，在培育廚師及演講等許多方面也都相當活躍。
株式會社Food Creative Factory 會長
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