香草烤干貝
材料
材料約可做4人份人份
生干貝：4個
A （大蒜：1／2瓣、珠蔥：1／4、荷蘭芹：1湯匙、日式麵包粉：4湯匙）
奶油：2湯匙
沙拉油：1湯匙
鹽／胡椒：適量
細葉香芹（若買得到）：裝飾用
以這道簡單的食譜享用充滿鮮美風味的日本干貝。酥脆爽口的日式麵包粉與肉質豐厚的干貝堪稱絕配。
您可將干貝連殼調理，若採取此作法，請將日式麵包粉直接撒在干貝上，再放入烤箱烘烤。
作法
-
將蒜、珠蔥與荷蘭芹切碎。在干貝均勻撒上鹽及胡椒。平底鍋內熱油並將干貝煎至兩面金黃。
-
在另一個平底鍋內加入奶油燒熱，放入材料A炒香，並以適量鹽和胡椒調味。
-
將干貝擺在耐熱烤盤上，並加入2的材料，放入烤箱烤約7至8分鐘直到干貝烤成漂亮的金黃色。
-
3擺盤並用細葉香芹裝飾。
Director of this section
古谷雅惠 / 料理研究家
廣泛研究世界各地的飲食文化，包含日本、西洋與中華料理及甜點。目前在廚藝學校授課、舉辦座談會，並為食品公司開發新菜色。
Similar Recipes