抹茶可丽饼
材料
2人份
- ☆薄饼粉8汤匙
- ☆鸡蛋1个
- ☆水240毫升
- ☆抹茶粉1汤匙
- 草莓4个
- 蓝莓适量
- 覆盆子适量
- 香蕉 1根
- 杏仁适量
- 鲜奶油4汤匙
- 糖2茶匙
- 色拉油适量
※本食谱中可制作约6个可丽饼。
明亮的绿色使抹茶风味的可丽饼让人眼前一亮。
抹茶特有的微苦进一步突显出浓醇鲜奶油和水果的风味。
作法
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将薄饼粉、抹茶粉、鸡蛋和水放入碗中充分搅拌。
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在煎锅中倒入一抹油，放入①的面糊并涂开，形成薄层。当面糊开始从煎锅边缘拉开时，翻转并加热约10秒钟。（低火600W，160-170°C）
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制作掼奶油。将糖加入彻底冷却的鲜奶油，并充分搅拌。
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将草莓切成两半，香蕉切成约7毫米宽的切块。
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将②中的可丽饼装盘，浇上③中的掼奶油。添上水果、杏仁即可食用。
食谱制作者。 Nobuaki Ohiki (Tsuji Culinary Institute), Takako Hirosato (Valuable Ltd.) 监督：辻政纪（辻氏料理学院） 代表：辻政纪（Yoshiki Tsuji (*自2015年起担任推广日本食品的亲善大使)
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