味噌拉面
材料
2人份
- 速食拉面 2份
- 鸡骨汤 800毫升（800毫升水，鸡骨汤精2汤匙）
- 猪肉（五花肉切片） 50克
- 卷心菜 1/10个（60克）
- 红甜椒 1/4个（13克）
- 豆芽 1/4袋（50克）
- 生姜 适量
- 芝麻油 1汤匙
- 盐 少量
- 黑胡椒 少量
- ☆味噌酱 100克
- ☆大蒜（切碎）1茶匙（1片）
- ☆生炒白芝麻 1茶匙
- ☆芝麻油 1汤匙
- ☆糖 1.5汤匙
- ☆酒 1汤匙
- ☆伍斯特郡酱 1汤匙
※2人份拉面。
※也可以在拉面上添加你中意的蔬菜，同样美味。
※味噌酱也可以作为烤肉的蘸酱以及炒蔬菜时的调味料使用。（可在冰箱内作为调味品保存约1个月）
味噌拉面中使用的味噌是日本的经典调味料。
使用市面上售卖的面条，在家也能轻松制作。加入大量蔬菜，身暖心也暖。
作法
-
做一份味噌酱。将☆的食材和调味料混合，与大蒜一起加热。 （低火300W，150-170°C，约2分钟）。
-
将猪五花肉切成4厘米切块。将卷心菜切成3厘米切块，将红甜椒和生姜切成细条。
-
在煎锅中倒入芝麻油，煸炒②中的食材和豆芽。撒入盐和黑胡椒调味。
-
煮沸速食拉面。 （约3分钟，具体时间取决于产品）加热鸡骨汤。（高火1300W，190-200°C）
-
在碗中放入鸡骨汤、速食拉面和蔬菜。浇上味噌酱即可上桌。品尝时味噌酱会融化在汤里。
食谱制作者。 Nobuaki Ohiki (Tsuji Culinary Institute), Takako Hirosato (Valuable Ltd.)
监督：辻政纪（辻氏料理学院） 代表：辻政纪（Yoshiki Tsuji (*自2015年起担任推广日本食品的亲善大使)
Similar Recipes