烤红薯冰淇淋
材料
2人份
- 红薯1个（250克）
- 香草冰淇淋2人份
- 抹茶粉1茶匙
- 枫糖浆适量
※确认红薯是否变软时可用肉串刺一下。如果没有软透，请追加烘烤。
※烤红薯在冰箱里冷却后也很美味。
日本红薯具有湿润的质地，即使按原样烘烤也有浓郁的甜味。
试试与香草冰激凌、枫糖浆和抹茶绿茶一起吃，是一种略微特别的甜食。
作法
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将红薯洗净，在烤箱/烤面包炉中以100-120°C的温度烘烤约30分钟。
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当里面变软时，持续放在烤箱/烤面包炉中约15分钟（低温加热能增加甜度）。冷却到可以触碰后切成两半。
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将红薯放入盘中，浇上冰淇淋、枫糖浆和抹茶粉即可食用。
食谱制作者。 Nobuaki Ohiki (Tsuji Culinary Institute), Takako Hirosato (Valuable Ltd.)
监督：辻政纪（辻氏料理学院） 代表：辻政纪（Yoshiki Tsuji (*自2015年起担任推广日本食品的亲善大使)