上海人气日式超市Apio（艾彼悠） 为中国消费者提供多元化的日本进口食品

随着越来越多的中国人有过赴日旅游的经验，他们对日本食品的熟悉度和接受度也越来越高。现在，中国人想要购买这些日本食品，不必远赴日本，在中国的日本超市就可以满载而归。Apio就是其中具有代表性的日本超市。

Apio(原Apita，2024年11月1日更名为Apio)，原本为日本UNY超市集团旗下的品牌，于2014年进入中国，目前在上海拥有两家门店。虽然于2020年被中国湖南省大型零售集团步步高收购，但是仍保持着“日式”血统，以丰富的日本进口食品选择而享有盛名。Apio的德田凉总经理和我们分享了Apio如何让更多的中国消费者接触并爱上日本食品。

Apio一号店（金虹桥店）立地于日本人和外国人聚集的上海古北地区，店内拥有整片独立的日本进口食品专区，从糖果零食、调味料、拉面到酒水饮料，应有尽有，这在中国超市中并不多见。“日系=Apio。这是我们10年一路走来坚持的定位，也是我们存在的意义。” 德田总经理如此强调。

对于在上海的日本人来说，Apio理所当然是采购日本食材的主要渠道，但其实店内仍以中国顾客为大宗。在疫情期间，Apio为周围居民保障食品等物资的供给并配送上门，建立了深厚的感情，因此在经济不景气的大环境下，周围好几家本土和外资超市都退出了市场，Apio仍能稳步成长、屹立不摇。

“目前我们的主要消费群以周围的居民，以及有过日本留学、工作、旅行经验，对日本较为熟悉的消费者为主。中国顾客和日本顾客的比例约在9：1。”德田总经理表示。

德田总经理认为，对于中国消费者来说，他们觉得日本进口食品让人安全和安心。特别是在婴儿奶粉、辅食和儿童零食等品类，许多消费者会指名购买日本品牌。“我们销售的产品都经过严格的选择和把关，因此消费者对我们有信任感，相信能够进入Apio销售的产品都是没有问题的，能够安心购买。” 德田总经理自豪的表示。

说起中国消费者和日本消费者的差异，“中国消费者在某些方面比日本人更加重视食品安全，”德田总经理如是说。“他们重视食材的新鲜度，需要看到食材原本的样子，因此酱汁腌制的肉品、裹了面包粉的猪排等，由于看不到肉本来的色泽，很多中国消费者不会购买，这和日本的消费习惯很不同。”

此外，德田总经理也认为，在过去中国消费者认为贵的就是好的，但现在中国消费者变得更加精明，他们不但重视性价比，更追求质价比。在这样的潮流之下，中国本地生产的日本食品不失为一个好的选择，消费者能够以更低的价格买到相同品质的产品。

在Apio的所有日本进口食品中，零食点心是销售情况最好的，占了接近6成的比例。在问及中国消费者最爱的人气商品是什么时，德田总经理表示随着越来越多中国消费者赴日旅游，对日本食品越来越熟悉，在日本热卖的人气商品，在中国同样也享有高人气。明治、乐天、卡乐比等知名品牌都非常受到消费者喜爱，而来自北海道的人气伴手礼“白色恋人”更是长期热销商品。为了服务消费者， Api特别设立了“空港专柜”， 让消费者不必远赴日本，在Apio就能买到羽田机场的人气伴手礼。

而对于比较熟悉日本的中国消费者而言，他们会尝试在家里烹调日本料理，因此日本进口调味料在Apio的销售情况也不错，像是一味粉、七味粉、山葵酱等在日本料理经常使用的辛香料，特别受欢迎。而食用方便的即食米饭和日本特色的年糕则常年霸榜畅销单品前两位。随着日式居酒屋的普及，中国消费者对于日本啤酒的认知度也越来越高，在酒水饮料中销售量领先。

除了日本进口食品之外，Apio自制的日式熟食和甜点，也是一大特色。从鸡肉串烧、章鱼小丸子、可乐饼、炸猪排三明治等日食小食，炸鸡、鳗鱼饭、天妇罗各种日式便当，到大福、三色团子、可丽饼等日式点心甜品，通过这些充满日本特色的食品，Apio让更多中国消费者体验到日本的饮食文化。Apio的日式熟食和甜点以高颜值和好口味受到消费者的青睐，在中国社交媒体上获得不少推荐和讨论，成为了名副其实的“网红”。

为了保障食品的品质、让食物的口感更贴近日本的原汁原味，Apio会和日本品牌进行合作，像是店内的炸物是使用日清的优质油来油炸，日式甜品采用明治的酸奶为原料等。这些用心之处，Apio会通过社交媒体进行宣传，提升消费者对于日本食品的认同。“我们拥有专门的团队，负责小红书、抖音、微信公众号等中国主流社交媒体的运营。除了新品、折扣等信息之外，我们会针对日本食品厂家的产品和特色进行重点推广”德田总经理表示。

Apio也和日本地方自治体合作，将日本各地的物产和美食推荐给中国消费者，像是九州、石川县等，都曾和Apio合作举办过推广活动。未来Apio也计划继续开展类似的推广活动。

除了超市内的日本进口食品之外，Apio也通过招商将多元化的日本料理介绍给中国消费者。现在在Apio的美食广场中，有拉面、天妇罗、汉堡排等日式美食。其中爱虾乃屋天妇罗在Apio累积了高人气，已经陆续在上海开出了四家门店。

目前日本食品的进口变得更加困难。“和去年相比，日本进口食品的SKU数减少了3成，对我们来说也是比较严峻的问题。”德田总经理表示。今后，Apio计划开发自己的原创品牌商品，同时尝试不通过批发商，自己直接从日本进口饮料、零食等回转较快的品类，这样不但能保障库存，还能以更便宜的价格直接回馈给消费者。Apio也计划引进更多独家的产品，像是之前曾和Pasco公司直接进口了名古屋的人气和果子「Nagoyangなごやん」，获得不错的反响。

作为日系超市的领头羊，Apio将致力维持甚至提高日本进口商品的占比，将最丰富、多元的日本进口商品提供给中国消费者。通过和日本食品厂家与地方自治体的紧密合作，以联名、主题活动、以及社交媒体宣传等方式，共同在中国推广日本食品。“Apio将坚持日本超市的定位，持续将更多独特、优质的日本食品介绍给中国消费者。”德田总经理坚定地表示。