มิลเฟยองุ่นญี่ปุ่น

วิธีทำ

・หั่นองุ่นไชน์มัสแคทออกเป็นครึ่งหนึ่ง
・ปอกเปลือกองุ่นเคียวโฮเตรียมเอาไว้
・ละลายแผ่นพายแช่แข็งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 นาทีแล้วใช้ส้อมจิ้มเตรียมเอาไว้

• 1ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่แผ่นพายแช่แข็งแล้วอบประมาณ 5 นาที เมื่อสุกแล้ว พลิกกลับด้าน ปิดฝา แล้วอบประมาณ 5 นาที

• 2โรยน้ำตาลทราย (1/2 ช้อนชา) ให้กดแผ่นพายไปด้วยขณะย่างบนกระทะประมาณ 1 นาทีแล้วพลิกกลับด้าน โรยน้ำตาลทราย (1/2 ช้อนชา) แล้วกดแผ่นพายขณะย่างบนกระทะเป็นเวลา 1 นาทีเช่นเดียวกัน ทำขั้นตอนเดียวกันซ้ำไปเพื่อทำแป้งมิลเฟยทั้งหมด 3 ชิ้น ทำให้แป้งเย็น

• 3ใส่ครีมชีสลงในชามผสมแล้วใช้เครื่องผสมมือผสมให้เข้ากัน แบ่งเติมครีมสดเป็นสองครั้งและผสมให้เข้ากันในแต่ละครั้ง

• 4บีบครีมชีส จากนั้นให้เรียงองุ่นแล้วบีบครีมชีสเพิ่มด้านบน ซ้อนด้วยแผ่นแป้งแล้วทำซ้ำแบบเดียวกัน

• 5สุดท้ายให้โรยน้ำตาล บีบครีมชีสลงไปแล้วตกแต่งด้วยองุ่น

สิ่งสำคัญในการปรุง

・สามารถทำแป้งของมิลเฟยได้ด้วยการกดแผ่นพายแช่แข็งขณะย่างบนกระทะ
・จะต้องทำการแช่มิลเฟยไว้ในตู้เย็นจนเย็นแล้วจึงจะสามารถตัดมิลเฟยได้สวยงาม
・นอกจากนี้ยังสามารถใช้องุ่น ไชน์มัสแคทแทนได้หากคุณไม่มีองุ่นเคียวโฮ