The Fruits of Japan Quality
ส้มญี่ปุ่นかんきつ
ผลไม้พิเศษในวันพิเศษ
ญี่ปุ่นมีผลไม้รสเปรี้ยวมากกว่า 80 ชนิด โดยตลอดหนึ่งปีจะมีการเพาะปลูกไปตามแต่ละท้องถิ่น และผลไม้รสเปรี้ยวที่ถือเป็นตัวแทนของประเทศญี่ปุ่นก็คือ "ส้มอุนชู" ซึ่งจะอร่อยที่สุดในช่วงฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูหนาว และเพื่อให้ส้มที่ปลูกมีคุณภาพสูงและรสชาติที่อร่อย จึงมีการควบคุมอุณหภูมิและน้ำในการเพาะปลูกอย่างละเอียดถี่ถ้วน
พื้นที่ผลิต
แต่ละท้องที่ในญี่ปุ่นมีการปลูกผลไม้รสเปรี้ยวหลากหลายสายพันธุ์ ผลไม้รสเปรี้ยวที่มีรสหวานเข้มข้น ผลไม้รสเปรี้ยวที่มีรสหวานอันล้ำเลิศและผลไม้รสเปรี้ยวที่มีรสเปรี้ยวกลมกล่อมพอดี ไม่ว่าจะแบบไหนก็มีน้ำผลไม้ที่เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เป้าหมายของผู้ผลิตคือการพัฒนาผลไม้รสเปรี้ยวให้มีรสชาติอร่อยล้ำเลิศ และความเชื่อมั่นกับความพยายามของผู้ผลิตทำให้เกิดผลผลิตที่ล้ำค่า จึงอยากให้ได้ลิ้มลองรสชาติของผลไม้รสเปรี้ยวเหล่านี้
แหล่งผลิตที่สำคัญ
จังหวัดวาคายามะ, จังหวัดเอฮิเมะ, จังหวัดชิซุโอกะ, จังหวัดคุมาโมโตะ, จังหวัดนางาซากิเป็นต้น
ฤดูกาล
ฤดูกาลของส้มอุนชูที่มีลักษณะเฉพาะไม่ซ้ำใครของประเทศญี่ปุ่นนั้นอยู่ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูหนาว โดยจะเริ่มวางขายในท้องตลาดตั้งแต่ช่วงเดือนพฤศจิกายนถึงธันวาคม
*จากการสำรวจของ Statistics on Production and Shipment of Fruits 2019, Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries(MAFF), 2019 ได้ระบุพื้นที่การผลิตของการจัดส่ง 5 อันดับแรก
ฤดูกาล
ฤดูกาลของส้มอุนชูที่มีลักษณะเฉพาะไม่ซ้ำใครของประเทศญี่ปุ่นนั้นอยู่ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูหนาว โดยจะเริ่มวางขายในท้องตลาดตั้งแต่ช่วงเดือนพฤศจิกายนถึงธันวาคม
*จากการสำรวจของ Statistics on Production and Shipment of Fruits 2019, Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries(MAFF), 2019 ได้ระบุพื้นที่การผลิตของการจัดส่ง 5 อันดับแรก
อื่น ๆ
จุดเด่นของผลไม้รสเปรี้ยวญี่ปุ่นและวิธีการรับประทาน
ผลไม้ตระกูลส้มได้รับการกล่าวขานว่าประกอบวิตามินบี วิตามินเอ และกรดอินทรีย์
โดยวิตามินบีส่งเสริมการเผาผลาญพลังงาน วิตามินเอช่วยให้ผิวหนังและเยื่อเมือกแข็งแรง และช่วยเร่งการฟื้นตัวจากความเหนื่อยล้า
วิธีการเลือกผลไม้รสชาติอร่อย
สี : ลูกที่มีสีเข้ม
ลักษณะ : ลูกที่มีลักษณะแบน (สำหรับส้ม)
เปลือก : มีความเรียบเนียนและเต่งตึง
ขั้ว : ลูกที่ขั้วไม่เหี่ยวแห้ง
วิธีรับประทานที่แนะนำคือกินส้มทั้งใยส้ม เนื่องจากใยอาหารของส้มช่วยยับยั้งการดูดซึมคอเลสเตอรอลและน้ำตาล ยังมีประสิทธิภาพในการป้องกันอาการท้องผูก สำหรับส้มพันธุ์ที่มีผิวแข็งปลอกยาก ให้กรีดด้วยมีดเพื่อให้ลอกเปลือกออกได้ง่ายขึ้น
วิธีการเก็บรักษา
ผลไม้รสเปรี้ยวนั้นเปราะบางต่อความชื้นและอุณหภูมิที่สูง ทั้งยังเสี่ยงต่อการถูกทำให้แห้งได้ง่าย ในช่วงฤดูหนาวสามารถเก็บรักษาไว้ในที่ที่มีอากาศเย็นได้ แต่สำหรับห้องที่มีเครื่องทำความอุ่นควรนำไปเก็บรักษาไว้ในช่องแช่ผักของตู้เย็น และจะเก็บได้นานขึ้นหากวางโดยเอาด้านขั้วของผลไม้คว่ำลง
Watch video