Bol de riz yakiniku
- 100 g de longe de bœuf en fines tranches (5 cm x 4 cm)
- 1/2 oignon (100 g)
- 1/2 oignon vert japonais (40 g)
- 2 portions de riz cuit à la vapeur
- 3,5 c. à s. de sauce barbecue japonaise
- 1 c. à c. d’huile végétale
- Sauce barbecue japonaise (au goût)
- Graines de sésame blanc, au besoin
*Vous pouvez remplacer le morceau de viande par un autre type en fonction de vos préférences.
*1 c. à s. = 15 ml / 1 c. à c. = 5 ml
*Le réglage de la température de la plaque à induction est uniquement donné à titre indicatif.
Un mets sucré-salé parfait pour accompagner le riz et faire le plein d’énergie.
En y ajoutant de la sauce barbecue japonaise, il vous sera facile de préparer un plat délicieux.
Préparation
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Faire chauffer de l’huile végétale dans une poêle et y faire cuire le bœuf à feu vif (1 300 W, 190-200 °C). Retirer le bœuf une fois qu’il est cuit.
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Couper l’oignon en morceaux d’1 cm et l’oignon vert japonais en diagonale en morceaux d’1 cm, puis les faire cuire à feu doux (600 W, 150-170 °C).
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Lorsque les légumes sont prêts, remettre le bœuf dans la poêle, ajouter 3,5 c. à s. de sauce barbecue japonaise et mélanger en cuisant à feu moyen (1 000 W, 170-190 °C).
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Servir du riz cuit à la vapeur chaud dans un bol et déposer la préparation (3) dessus. Verser la sauce barbecue japonaise, selon vos préférences, et saupoudrer de graines de sésame blanc.
Recettes élaborées par Nobuaki Ohiki (Institut culinaire Tsuji)/Takako Hirosato (Kicho LLC)
Recettes supervisées par l'Institut culinaire Tsuji (représentant : Yoshiki Tsuji *Ambassadeur de bonne volonté de la cuisine japonaise depuis 2015)
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