位於波特蘭，13間令人驚艷的日本餐館和咖啡廳

講到壽司，波特蘭人會想到的第一間店就是Bamboo Sushi，本店多次在當地雜誌上贏得餐廳獎項。波特蘭境內有4間分店，並已展店至丹佛。

Mizuba Tea Co.是一間專營抹茶的商店，販售來自京都宇治地區的抹茶以及相關用具。Mizuba為美國各地的客戶提供服務，在波特蘭和西部沿岸地區有穩定的客群。其產品可透過網路商店、波特蘭的工作室（需要預約），以及高級的超市中購買。

Umami Café是一家位於波特蘭的日式庭園內的非盈利咖啡廳。在此專為庭園遊客提供服務，體驗真正的日式盛情款待和傳統的日本茶藝。日式庭園的自然和諧與美麗將使心靈得以放鬆。

Miho居酒屋是一家位於北波特蘭的日式酒吧。坐落在經過翻新的百年歷史老宅內，店家旨在化身為不僅可以與朋友聚會，也可讓顧客獨自光顧享用美味酒品和佳餚的一個好去處。

Zilla Sake是一間日本酒吧兼壽司餐廳，位於阿爾伯塔街，與眾多商店、畫廊、酒吧和其他店家並列。店內的酒吧和餐廳區域彼此相鄰，提供的食物和飲品大致上相同（無菜單料理僅限餐廳區域提供）。

Behind the Museum Café是一家介紹日本文化的咖啡館，位於波特蘭美術館的後方。採光良好的明亮咖啡廳空間與畫廊相連，展示並銷售工藝品、古董、和服以及藝術品。每月還會舉辦一次小型插花課程。

Shigezo Izakaya是一間日式美食酒吧，於2010年開業。這間寬敞的酒吧位於市中心，可容納137人，夏季提供戶外座位。除了壽司、鐵板燒和串燒用的吧檯座位外，Shigezo還提供多個舒適、寬敞的包廂和座位。

Biwa是由Gabe＆Kina夫妻所經營的居酒屋。開業時間為2007年，是波特蘭居酒屋的先鋒之一。Biwa的靈感來自Gabe在札幌留學時經常光顧學生街上的居酒屋，他不僅對食物用心，還創造出能讓每位來訪的顧客都能享受一段特別閒適時光的空間。

Nodoguro採預約制，是一家以原創課程為客人提供日本料理的餐廳，僅接受預訂。2016年在目前位置開業後，餐廳人氣迅速高漲，幾乎總是座無虛席。

餐廳的菜單由日本執行總廚監督，希望展現日本的居酒屋文化，讓顧客可以一點一點地品嘗到他們想吃的料理，包括壽司、拉麵和毛豆等主食，以及其他知名的日本料理種類，例如沙拉、串燒、餃子，炸物、炸豆腐，以及西京燒（京都式烤魚）等等。

Yataimura Maru是一間日式風格的居酒屋，位於被稱為波特蘭美食中心的SE Division St.。餐廳廚房分為壽司、拉麵和燒烤區，顧名思義，內部空間讓人想起日本攤販並排的小巷弄。