日本料理世界挑戰賽 香港預選賽的情形及結果
香港預選賽在2019年8月14日（週三）於國際廚藝學院舉辦，共有8名選手參加。
第1部分是實施15分鐘的基礎刀工技能考核。
使用1根10cm大小的白蘿蔔，製作片白蘿蔔（長30cm以上）、切白蘿蔔絲（5人份左右）。
第2部分是實施100分鐘的自創菜餚考核。
使用指定主要食材，自由發揮想像力，運用日本料理的五種烹飪法（切、煮、烤、蒸、炸）烹製自創菜餚1道（4人份）。
香港預選賽的情形
如此在香港預選賽精彩勝出的是⋯⋯
Wang Wei Ping選手！
（中國，隸屬於Sun with Aqua Japanese Dining Suntory）
這就是Wang Wei Ping選手的自創菜餚。
恭喜！
Wang Wei Ping選手的作品
接著，在第2名綻放異彩的是：Han Fei選手
（中國，隸屬於Sun with Aqua Japanese Dining Suntory）
Han Fei選手的作品
榮獲第3名的是：Wu Lang Lang選手
（中國，隸屬於新豪鋒酒店）
Wu Lang Lang選手的作品
Wang Wei Ping選手將被邀請至2020年2月於東京舉行的決賽。
這次很遺憾未能通過與預選賽的各位選手，希望各位一定要再度挑戰。