各地風味
從白雪皚皚的北海道到亞熱帶的沖繩，走訪日本各地，發掘反映當地獨特文化與風味的佳餚。
地區簡介
日本的飲食文化深受地理環境影響。黑潮與親潮的交會孕育出營養豐富的海域，滋養出優質海鮮；風平浪靜的內海則有利於水產養殖與柑橘栽培。高山融雪滋養稻田，支撐優質日本酒的釀造，也孕育出採集山野菜的傳統。南方地區礦物質豐富的火山土壤，則有助於地瓜、茶葉等作物生長。日本列島各地的氣候與地形，造就了展現各地特色的食材。
從白雪皚皚的北海道到亞熱帶的沖繩，走訪日本各地，發掘反映當地獨特文化與風味的佳餚。
日本的飲食文化深受地理環境影響。黑潮與親潮的交會孕育出營養豐富的海域，滋養出優質海鮮；風平浪靜的內海則有利於水產養殖與柑橘栽培。高山融雪滋養稻田，支撐優質日本酒的釀造，也孕育出採集山野菜的傳統。南方地區礦物質豐富的火山土壤，則有助於地瓜、茶葉等作物生長。日本列島各地的氣候與地形，造就了展現各地特色的食材。
