Annonce – Nous acceptons à présent les candidatures pour la 11e édition du concours Washoku World Challenge

Le « Washoku World Challenge » est un concours de cuisine japonaise organisé par le ministère japonais de l’Agriculture, des Forêts et de la Pêche, à l’intention des chefs qui ne sont pas japonais, mais qui s’intéressent de près à la cuisine japonaise et qui souhaitent améliorer leurs compétences et leurs connaissances.

Cette année marque la 11e édition du Washoku World Challenge.
À l’approche du 10e anniversaire de l’inscription du « WASHOKU » sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO, le concours de cette année se présente comme un nouveau défi pour la cuisine japonaise afin de l’inciter à faire un nouveau bond en avant.

Cette fois-ci, trois concours régionaux (Europe, Amérique et Asie) seront organisés pour les chefs retenus à l’issue de la sélection sur dossier et permettront de déterminer les gagnants de chaque région.
Le concours européen se tiendra à Londres, le concours américain à New York et le concours asiatique à Singapour, entre novembre et début décembre. Chaque concours régional est ouvert à six concurrents.