« Taste of Japan à New York » : une réception organisée pour faire mieux connaître les attraits de la nourriture et de la culture alimentaire du Japon
En présence du Premier ministre japonais, M. Kishida, du ministre des Affaires étrangères, M. Hayashi, du secrétaire général adjoint du Cabinet, M. Kihara, du ministre d'État de l'agriculture, des Forêts et de la Pêche, M. Katsumata, et d'autres personnalités
Le 21 septembre 2022, pendant l’Assemblée générale des Nations, une réception a été organisée pour faire connaître les attraits de la nourriture et de la culture alimentaire japonaises à New York, une ville qui attire des personnes du monde entier. Lors de cette réception, à l’initiative de la plateforme de soutien aux exportations aux États-Unis et en collaboration avec le ministère de l’Agriculture, des Forêts et de la Pêche et les agences gouvernementales connexes, les missions diplomatiques à l’étranger, le JETRO, le JFOODO, les groupes de promotion des exportations de produits agricoles, forestiers et halieutiques et d’autres organisations concernées se sont associés pour une promotion générale du Japon, axée sur son alimentation et sa culture alimentaire, les ingrédients produits dans le pays et le tourisme. Environ 150 personnes y ont participé, dont des acteurs du secteur alimentaire, des personnalités du monde politique et des affaires, ainsi que des personnes influentes dans les médias.
Lors son discours de bienvenue afin de porter un toast, le Premier ministre M. Kishida a évoqué des produits comme les melons exportables aux États-Unis depuis l’année dernière, le shochu authentique (boisson spiritueuse distillée) qui peut désormais être servi plus facilement dans les restaurants, etc. grâce à une révision de la législation de l’État de New York, ainsi que le saké japonais (saké maturé) dont la rareté rehausse la valeur. Il a également défendu les riches attraits de la nourriture japonaise en vue d’en élargir encore davantage la diffusion.
À gauche : Le Premier ministre M. Kishida prononçant un discours ; à droite : Le Premier ministre M. Kishida faisant la promotion du saké japonais
Le Premier ministre M. Kishida en train de discuter
Tous les aspects des plats servis ont été supervisés par l’ambassadeur de bonne volonté pour la diffusion de la cuisine japonaise, M. Yoshihiro Murata de Kikunoi. La cuisine japonaise traditionnelle, comme le bœuf wagyu et la sériole du Japon, a été servie par de grands chefs aux participants, avec du saké japonais et du shochu authentique (boisson spiritueuse distillée), leur permettant de se régaler.
À gauche : Coquilles Saint-Jacques marinées dans du koji (riz malté) ; à droite : Sukiyaki au miso de bœuf Wagyu, style Kyoto
Assortiment de sushis
Lors de la réception, le lieu a été animé par des événements comme une démonstration de nigiri-zushi (sushis préparés à la main) par l’ambassadeur de bonne volonté pour la diffusion de la cuisine japonaise, M. Hirotoshi Ogawa, et des animations autour du saké japonais et du tourisme au Japon par des spécialistes.
Démonstration de nigiri-zushi (sushis préparés à la main) par M. Hirotoshi Ogawa
À gauche : Promotion du saké japonais par M. Timothy Sullivan
À droite : Promotion du tourisme au Japon par M. Arnie Weissmann