Centre de promotion des produits alimentaires japonais à l'étranger (JFOODO) Présentation des activités de promotion par catégorie de produit
Établi en avril 2017 par le gouvernement du Japon, JFOODO est une organisation spécialisée de promotion œuvrant pour créer une marque forte identifiant les aliments et les denrées provenant de l’agriculture, de la sylviculture et de la pêche japonaises. Chez JFOODO, préalablement aux actions de promotion, nous établissons des stratégies marketing fondées notamment sur l’analyse d’études de marché, puis sur la base de ces stratégies, réalisons des campagnes promotionnelles destinées aux consommateurs locaux.
The Japan Food Product Overseas Promotion Center(JFOODO) | Japan External Trade Organization - JETRO
Nous vous présentons ici les produits ainsi que les pays et régions auxquels nous accordons une attention particulière dans la mise en œuvre des actions de promotion.
* JFOODO crée des sites de promotion dans les langues des consommateurs des pays et régions cibles.
- Wagyu (bœuf japonais) -
■ Principales régions ciblées : États-Unis, Europe
■ Contenu
Avec sa texture tendre et fondante ainsi que sa saveur juteuse, le wagyu est réputé dans le monde entier. Le secret du délicieux goût de cette viande semblant fondre en bouche réside dans son persillage. Les caractéristiques qu’éveille le wagyu au niveau des cinq sens (en particulier la vue, l’odorat et le goût) sont transmises par le biais de vidéos, sites web, évènements divers, etc.
Site de promotion destiné aux États-Unis (anglais) : https://wagyu-jfoodo.jetro.go.jp/us/
- Produits de la mer japonais (coquilles Saint-Jacques ; sériole du Japon, dorade japonaise) -
■ Principales régions ciblées : Hong Kong, Taïwan, États-Unis (sériole du Japon uniquement)
■ Contenu
Entouré par la mer, le Japon jouit des meilleurs trésors qui peuvent en être tirés. Dans la sphère culturelle chinoise, incluant notamment Hong Kong et Taïwan, on mange fréquemment du poisson durant le Nouvel An chinois, en tant qu’il s’agit d’un aliment porte-bonheur. Partant de ce constat, nous cherchons à situer les produits de la mer japonais comme correspondant à tels poissons de bon augure, et réalisons des actions de promotion dans des établissements de restauration et des points de vente pour en encourager la consommation. Aux États-Unis, nous diffusons du mieux que nous le pouvons les charmes de la sériole produite au Japon (sous forme de hamachi, c’est-à-dire des sérioles entre 40 et 60 cm) et en vantons les attraits grâce notamment à des recettes.
Site de promotion destiné à Hong Kong (chinois traditionnel (Hong Kong), anglais) : https://seafood-jfoodo.jetro.go.jp/hk/index.html
Site de promotion destiné à Taïwan (chinois traditionnel (Taïwan)) : https://seafood-jfoodo.jetro.go.jp/tw/index.html
Site de promotion destiné aux États-Unis (anglais) : https://seafood-jfoodo.jetro.go.jp/us/index.html
- Farine de riz produite au Japon -
■ Principales régions ciblées : États-Unis, France, Allemagne
■ Contenu
La farine de riz est un ingrédient dont le nom laisse clairement comprendre qu’il s’agit de riz transformé en farine. Alors que les régimes sans gluten attirent l’attention à l’étranger, nous vantons les qualités de la farine du riz produite au Japon auprès des professionnels de la restauration. Cette farine, avec laquelle la formation de grumeaux et l’émiettement se produisent plus difficilement, représente en effet un ingrédient idéal pour une boulangerie sans gluten.
Site de promotion (anglais, français, allemand, italien, espagnol) : https://riceflour-jfoodo.jetro.go.jp/index.html
- Thé japonais -
■ Principale région ciblée : États-Unis
■ Contenu
Avec son arrière-plan historique d’une grande richesse, le thé japonais peut être qualifié de cadeau de l’histoire et de la culture du Japon. Au sein du boom actuel du concept de pleine conscience (mindfulness) intéressant principalement la jeune génération aux États-Unis, l’attention portée au thé vert ne concerne plus uniquement ses vertus pour la santé, mais également celles pour l’esprit. En saisissant l’occasion donnée par cette tendance, nous proposons aux consommateurs des thés japonais riches en théanine identifiables en tant que « boissons de pleine conscience » accordant l’esprit et le corps.
Site de promotion destiné aux États-Unis (anglais) : https://greentea-jfoodo.jetro.go.jp/
- Saké -
■ Principales régions ciblées : Chine, Hong Kong, États-Unis, Royaume-Uni, France, Singapour
■ Contenu
Le saké, produit à partir de riz et de koji de riz, se divise en plusieurs catégories selon les ingrédients et les méthodes employés : daiginjo-shu, ginjo-shu, junmai-shu, honjozo-shu, etc. Chacune de ces catégories permet de profiter d’arômes et de saveurs différentes. JFOODO présente les attraits du saké en essayant avant tout de créer une association d’idées qui conduit naturellement au saké lorsque l’on pense aux fruits de mer. Exploitant ses points forts, scientifiquement prouvés, comme le fait que le saké enveloppe et dissimule l’odeur de poisson tout en renforçant l’umami, nous cherchons à asseoir le principe que « le saké est la boisson alcoolisée la plus adaptée aux fruits de mer et poissons ».
Site de promotion destiné aux États-Unis et à la France : https://sake-jfoodo.jetro.go.jp/index.html
Site de promotion destiné à Hong Kong (chinois traditionnel (Hong Kong), anglais) : https://sake-jfoodo.jetro.go.jp/hongkong/english/main.htm
Site de promotion destiné à la Chine (chinois simplifié (Chine)) : https://sake-jfoodo.jetro.go.jp/cn/index.html
- Vin japonais -
■ Principale région ciblée : Hong Kong
■ Contenu
Le « vin japonais » désigne un vin produit au Japon à base de raisin issu uniquement de cultures au Japon. À Hong Kong, qui est le principal importateur de vins japonais, nous diffusons auprès de professionnels du vin, d’établissements de restauration et de consommateurs les qualités de deux variétés proprement japonaises, « Koshu » et « Muscat Berry A ». Celles-ci donnent des vins se mariant admirablement aux repas grâce à des particularités absentes des variétés d’Europe et des Amériques.
Site de promotion du vin japonais destiné à Hong Kong (chinois traditionnel (Hong Kong), anglais) : https://wine-jfoodo.jetro.go.jp/hk/index.htm
* Sur la base de la stratégie d’accroissement des exportations du gouvernement japonais, des enquêtes et des activités de promotion sont également menées pour d’autres produits et d’autres pays ou régions que ceux introduits ci-dessus.