Annonce des finalistes de la 9e édition du Washoku World Challenge
Pour l'édition de cette année du Washoku World Challenge « Goho - Cinq méthodes », quinze participants préalablement qualifiés lors de la sélection au moyen de documents écrits ont transmis leurs vidéos de présentation et montrant leur cuisine. Six finalistes ont été retenus à l'issue de cette phase.
■ Jury
• Vice-président du jury
M. NAKATA Masahiro
Directeur de Taiwa Gakuen Inc.
Directeur de Centre du développement de l’industrie de l’hospitalité de Taiwa Gakuen
• Membre du jury
M. TAKAHASHI Takuji
Propriétaire et chef du restaurant Kinobu (cuisine de Kyoto)
Ambassadeur de bonne volonté de la cuisine japonaise
• Membre du jury
M. NAKAHIGASHI Hisato
Propriétaire du Yasou Ichimian Miyamasou à Kyoto (4e génération)
• Membre du jury
M. NONAGA Kimio
Propriétaire et chef du restaurant Nihonbashi Yukari à Tokyo (3e génération)
Ambassadeur de bonne volonté de la cuisine japonaise
Vous pouvez regarder les résultats et les commentaires des membres du jury grâce aux vidéos ci-dessous.
Six finalistes ont été retenus après un examen rigoureux du jury.
Félicitations à tous !
No 1 : Wing Chun Wilson CHAN, Kiyoi Inc., États-Unis d’Amérique
No 2 : Mike CHU Pui Hei (CHU Pui Hei), MIZUTANI à l’ALVA HOTEL BY ROYAL, Hong Kong
No 5 : Evandro Hidetoshi KAWANAMI, YUNAGI EDOMAE-ZUSHI, République fédérative du Brésil
No 8 : LEE Hyeon Jeong, NAKAMURA ACADEMY, République de Corée
No 12 : Paride PASETTI, Maru, Royaume-Uni de Grande-Bretagne et d’Irlande du Nord
No 16 : YANG Peishih, Tsukiyoiwa, Taïwan
■ Commentaires du président du jury
Consultez le site officiel du concours pour davantage d’informations :
https://washoku-worldchallenge.jp/9th/en/index.html
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