Annonce – Nous acceptons à présent les candidatures pour la 9e édition du concours Washoku World Challenge
Il a été décidé que pour la 9e édition du concours Washoku World Challenge, qui accueille des chefs de cuisine japonaise et des étudiants en art culinaire du monde entier, les phases des tournois de qualification seront organisées en ligne et la finale se déroulera à Tokyo.
Le « Washoku World Challenge » est un concours de cuisine japonaise organisé par le ministère japonais de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche, à l’attention de chefs qui ne sont pas japonais mais qui s'intéressent de près à la cuisine japonaise et qui souhaitent améliorer leurs compétences et leurs connaissances.
Des comptes rendus des tournois de qualification et des finales des éditions précédentes du concours Washoku World Challenge ont également été publiées sur notre site Internet, l'édition de l'année dernière ayant connu un changement radical dans son déroulement en raison de l'incidence de la pandémie de COVID-19. Le concours Washoku World Challenge est devenu une compétition en ligne, sans classement, s’adressant aux chefs cuisiniers japonais du monde entier, aux chefs intéressés par la cuisine et la culture alimentaire japonaises ainsi qu’aux étudiants qui aspirent à devenir cuisiniers.
※Cours en ligne réservé aux finalistes (Washoku World Challenge 2020)
Compte tenu de la pandémie de COVID-19 qui persiste, pour la 9e édition du concours Washoku World Challenge à venir, les tournois de qualification continueront d’être organisés en ligne, et le tournoi final se déroulera à Tokyo, comme auparavant, où sera déterminé le vainqueur. Le thème du concours Washoku World Challenge cette année est « Goho – les cinq méthodes ». En utilisant les cinq principales méthodes de cuisson de la cuisine japonaise – « Nama » (couper), « Niru » (mijoter), « Yaku » (griller), « Musu » (cuire à la vapeur) et « Ageru » (frire) – les participants remonteront aux racines de ce qui rend le Washoku merveilleux, afin de faire ressortir les plus délicieuses saveurs que les ingrédients ont à offrir, pour ainsi proposer leurs meilleurs plats et être couronné champion de cuisine japonaise.
*Veuillez noter que le concours peut être annulé, reporté ou modifié en raison de l'évolution de la pandémie de COVID-19.
- Pour plus de détails
Anglais : https://washoku-worldchallenge.jp/9th/en/
Japonais : https://washoku-worldchallenge.jp/9th/
Chinois : https://washoku-worldchallenge.jp/9th/cn/
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