Washoku World Challenge
Annonce des finalistes du concours
En 2020 et pour la première fois de son histoire, le Washoku World Challenge s'est déroulé en ligne. Il a rassemblé pour les premières phases du concours, 199 participants enthousiastes et amoureux de la cuisine japonaise, provenant de 41 pays et régions du monde entier.
Lors de la première étape de sélection des dossiers, 15 candidats ont été retenus parmi les nombreux participants. En décembre, pour la seconde phase du concours, ce sont 6 finalistes qui ont été choisis et annoncés lors de la sélection vidéo.
Ces 6 finalistes seront invités à prendre part à une conférence privée en ligne tenue par un chef japonais.
■Juges pour la sélection des dossiers
• Juge en Chef (Photo en haut à gauche)
M. Yoshihiro MURATA
Chef et Propriétaire des restaurants Kikunoi
Président de la « Japanese Culinary Academy »
Ambassadeur de bonne volonté pour la diffusion de la nourriture japonaise
• Juge en Chef Adjoint (Photo en haut à droite)
M. Masahiro NAKATA
Directeur de l’École Taiwa Gakuen
Président de l’Université des Arts Culinaires de Kyōto
• Juge 1 (Photo en bas à gauche)
M. Masahiro KASAHARA
Chef et Propriétaire du restaurant Sanpi-ryoron
• Juge 2 (Photo en bas au centre)
Mme. Fumiko KONO
Consultante Culinaire
• Juge 3 (Photo en bas à droite)
M. Naoyuki YANAGIHARA
Chef Exécutif de la cuisine traditionnelle d’Edo, Kinsa-ryu Yanagihara
Vice-président de l'École Yanagihara de cuisine japonaise traditionnelle
Ambassadeur de bonne volonté pour la diffusion de la nourriture japonaise
Vous pouvez consulter l'annonce des résultats et les commentaires des juges des dossiers dans la vidéo ci-dessous :
Ci-dessous, les plats faits avec passion des 6 finalistes du concours sur le thème de « Ma Cuisine Japonaise ».
Finaliste numéro 1：Mme. Naumi CARVAJAL UEMURA
(Née et réside en Espagne, travaille à Uemura)
Finaliste numéro 4：M. Man Fong HO
(Né en Chine et réside à Macao, travaille à EDO JAPANESE RESTAURANT)
Finaliste numéro 5：M. Alex KIM
(Né et réside aux Etats-Unis, travaille à Takibi, Snow Peak, Inc.)
Finaliste numéro 12：M. Basanta Bantawa RAI
(Né au Népal et réside aux Émirats arabes unis, travaille à Katsuya by Starck)
Finaliste numéro 14：M. Chih-Fan TSAI
(Né et réside à Taïwan, travaille à ShinYeh Japanese Buffet)
Finaliste numéro 15：M. Luis Fernando YSCAVA
(Né et réside au Brésil, travaille à HIDDEN by 2nd Floor)
Pour plus d’informations, veuillez visiter le site officiel du concours.
https://www.washoku-worldchallenge.jp/2020/en/
Les informations sur le concours sont également disponibles sur les réseaux sociaux suivants. N’hésitez pas à les consulter et à nous suivre.
Facebook: https://www.facebook.com/WashokuWorldChallenge/
YouTube: https://www.youtube.com/c/WashokuWorldChallenge
Instagram: https://www.instagram.com/WashokuWorldChallenge/