Six endroits incontournables pour déguster des spiritueux japonais à Taiwan
Nous vous recommandons de visiter les six établissements suivants, bars, izakaya, magasins de saké, et autres établissements spécialisés dans le saké, le shochu le whisky et plus encore, pour vous faire découvrir à Taiwan toute la richesse de la culture des spiritueux japonais. *Dans cet article, nous vous présentons des établissements couverts par le bureau de gestion de Taste of Japan.
Goemon - Profitez d'une sélection d'alcools impressionnante et d'un établissement à la longue histoire
À Taipei, lorsque l'on pense au shochu, le bar à shochu Goemon vient immédiatement à l'esprit. Comme son nom le sous-entend, ce bar a une longue histoire et propose pas moins de 100 variétés différentes de shochu.
Xiao Qi Umeshuya - Plus de 100 variétés d'umeshu
Le Xiao Qi Umeshuya est né du désir de son propriétaire de partager sa passion pour l'umeshu à Taiwan. Situé sur Chifeng Street, où s'alignent de nombreux cafés à l'ambiance unique et divers magasins ou salons de coiffure, les visiteurs verront sans mal que ce magasin est spécialisé dans la vente de spiritueux japonais grâce au panneau situé à l'entrée.
Wa-shu - La plus grande sélection de whisky japonais à Taipei
Le propriétaire, Tomoaki Inaba, un sommelier diplômé spécialisé dans les alcools japonais, a ouvert ce bar en 2012 avec comme objectif de transmettre sa fascination et son amour pour les alcools japonais. Au Wa-shu, 99% des alcools sont produits au Japon, et les clients peuvent également savourer des cocktails originaux faisant appel aux fruits de Taiwan comme la mangue, la pastèque, la carambole ou encore la banane.
HanaBi - Saké et tapas japonais
Le chef et propriétaire, Michael Ou, est un kikizake-shi (sommelier spécialisé dans les alcools japonais) diplômé, donne des cours sur le saké, et est le premier Chinois à obtenir le titre de sake-sho (spécialiste de la dégustation). Situé à Taiwan, HanaBi a ouvert ses portes afin d'offrir aux clients des alcools japonais ainsi que des mets se mariant particulièrement bien à ces derniers, le tout dans une ambiance décontractée, que la musique résonnant dans l'établissement -notamment du jazz- habille agréablement.
Saka.ya - Plus de 100 alcools japonais différents
Ce magasin insolite d'alcools japonais de Taiwan propose à la vente plus de 100 différentes variétés de saké, shochu, umeshu, etc. Ils sont importés depuis tout le Japon. Tous les deux ou trois mois, la sélection de produits est renouvelée en fonction des saisons et de l'arrivée de nouveaux articles.
Senn - Un établissement de saké moderne à l'ambiance détendue
Faisant face à la trois voies Dunhua South Road, Senn Sake Dining vous offre un cadre moderne et relaxant pour savourer sa succulente cuisine autour d'un verre de saké. Cet établissement est connu pour son grand choix d'alcools produits au Japon. D'autre part, toutes les différentes bouteilles de saké proposées proviennent de la préfecture d'Iwate.