Neuf lieux incontournables à Los Angeles qui utilisent de véritables ingrédients japonais

Ce restaurant de sushi, ouvert en 2013 par un propriétaire passionné par le Japon, est situé dans ce que beaucoup considèrent aujourd'hui comme le quartier le plus animé de Los Angeles : Downtown. Dans ce lieu raffiné et décoré avec art, on sert des sushi préparés dans le style traditionnel edomae. Le chef Hiro, travaille avec une grande minutie : c'est un véritable artiste du sushi.

Le chef Shunji a longtemps été le leader de la cuisine japonaise à Los Angeles, se perfectionnant durant des années au Matsuhisa -qu'il a contribué à fonder- restaurant du plus célèbre des chefs japonais, Nobuyuki Matsuhisa. Sa cuisine de qualité lui a permis de voir sa réputation croître rapidement, et son restaurant est devenu l'un des plus célèbres établissements dédiés à la cuisine japonaise à Los Angeles, et ce, dès son ouverture.

Ici, vous pourrez vous familiariser avec la culture des izakaya. Les salarymen japonais fréquentent assidûment cet établissement, afin de se sentir à la maison, même à Los Angeles. Les plats maison ont permis à ce restaurant de se faire rapidement une bonne réputation auprès de la population japonaise locale, et d'assurer son succès. Cette réputation s'est diffusée auprès de la population américaine, et les places ne tardent pas à se remplir chaque jour dès l'ouverture.

Cet établissement est particulièrement bien établi, puisqu'il a ouvert en 1998. Avant de s'installer à Los Angeles, Akira, le chef chevronné du restaurant, a étudié auprès de Joël Robuchon, maître de la cuisine française mondialement connu. Il s'est perfectionné en travaillant au Ritz Carlton et en tant que chef du The Peninsula. Il a été désigné comme l'un des 10 meilleurs chefs français de Los Angeles en 2015.

Ce restaurant propose des tempura préparés dans le style de Kyoto. Il est situé à proximité de Rodeo Drive, la rue dédiée au shopping de luxe de Beverly Hills. Ouvert en 2015, c'est le premier établissement situé en dehors du Japon de cette maison réputée du tempura qui ne compte pas moins de neuf restaurants à Kyoto.

Ce restaurant de yakiniku (viande grillée) haut de gamme a ouvert à Beverly Hills en 2015. C'est le premier établissement à ouvrir aux États-Unis pour cette marque comptant déjà d'autres restaurants à travers le monde, notamment à Singapour ou Milan. Une fois la majestueuse porte noire franchie, vous pourrez admirer l'intérieur du restaurant décoré avec un vrai sens de l'amusement, dont les œuvres charmantes autour du thème du bétail égaieront vos regards.

Les udon, ces pâtes japonaises particulièrement savoureuses sont au centre de ce restaurant situé à Lomita, où habite une importante communauté japonaise. Il se distingue par son utilisation d'ingrédients produits au Japon et faits maison. Que ce soient la bonite, les sardines sèches ou les algues kombu, que l'on utilise pour le bouillon, jusqu'aux légumes et le natto, quasiment tous les ingrédients sont importés du Japon.

Proche de l'aéroport international de Los Angeles, ce restaurant propose une grande variété de plats typiquement japonais. Les clients peuvent y déguster des tempura, des sushi, des plats grillés et d'autres mets représentatifs de la gastronomie du Japon. Le menu original du restaurant propose également des plats accompagnés d'ingrédients populaires en Californie.