姜汁猪肉
材料
2人份
- 猪肉（3毫米里脊肉薄片） 240克
- 洋葱 3/4根（150克）
- 卷心菜 1/10个（100克）
- 黄瓜 1/4根（25克）
- 西红柿1/4个（50克）
- ☆酱油（香浓酱油）2汤匙
- ☆酒2汤匙
- ☆甜料酒2汤匙
- ☆姜末1汤匙
- 色拉油1汤匙
※可以用你喜欢的色拉代替配菜。
日本经典美食搭配！“姜汁猪肉”
香喷喷的酱油和生姜的清爽香气，令人食指大动食欲大开。
作法
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将1/4的洋葱磨碎，其余的切成5毫米厚切片。
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将猪肉断筋，放在洋葱碎末中腌制（约10分钟）。
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混合☆的调味料。切配菜（卷心菜切成丝，黄瓜切成薄片，西红柿切成弧形片）。
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在煎锅中倒入色拉油并加热，放入洋葱。当表面变得透明时，放入沾有洋葱碎末的猪肉并煸炒。加入☆的混合调味料并煮透。（高火1100W，190-200°C）当酱汁煮熟并透出光泽时关火。
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将配菜、猪肉、洋葱一起装盘上桌。
食谱制作者。 Nobuaki Ohiki (Tsuji Culinary Institute), Takako Hirosato (Valuable Ltd.)
监督：辻政纪（辻氏料理学院） 代表：辻政纪（Yoshiki Tsuji (*自2015年起担任推广日本食品的亲善大使)
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