Kansai
Historiquement surnommé la « cuisine du Japon », le Kansai met en valeur un savoir-faire culinaire raffiné et une culture du dashi profondément ancrée.
Region Food and Stories
Related Contents
キーボードでスライダーを操作する場合はこちらを実行してください。スムーズに閲覧できるようにスライダーの動きを抑制します
-
L’un des plus savoureux laits du monde, produit au cœur des vastes paysages naturels de la préfecture de Hokkaido
Lire la suite -
D’exceptionnels pétoncles à l’umami et à la douceur riches, cultivés dans la partie septentrionale du Japon
Lire la suite -
Saké du Pays de neige : un riz de qualité supérieure et des eaux cristallines
Lire la suite -
La préfecture d’Iwate : un important fournisseur des marchés alimentaires au Japon
Lire la suite -
De Yamagata au reste du monde : passé, présent et avenir des coutumes alimentaires de Tsuruoka
Lire la suite -
Fraîches, fermentées ou sur une tarte : les pommes d’Aomori
Lire la suite -
Visite du lieu de naissance du raisin Shine Muscat, le fruit japonais si prisé
Lire la suite -
Miso et plus : comment la fermentation a fait de Nagano une terre de longévité
Lire la suite